Grillad tonfisk med äppelguacamole
Tonfisk passar utmärkt att grilla, men välj gärna en miljömärkt sort. Vit tonfisk som är MSC-märkt till exempel. Bjud med en fräsch äppelguacamole som förutom avokado och äpple även innehåller silverlök, gula russin, lime, sesamolja och dill. Spännande och gott.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2014
Ingredienser
4 portioner
4 bitar tonfisk (gärna vit MSC-märkt, à 120 g)
1 msk olivolja
1 tsk salt
2 krm nymalen svartpeppar
limeklyftor och koriander till garnering
Äppelguacamole
2 avokador
1/4 finhackad silverlök
1/2 tsk finhackad röd chili (t ex spansk peppar)
färskpressad juice av 1/2 lime
2 msk gula russin
1/2 syrligt äpple (t ex Granny Smith)
1/2 tsk sesamolja
1/4 tsk salt
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1447 KJ / 346 kCal
Fett20 g
Salt2.29 g
Kolhydrater10 g
Protein30 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentar
Väldigt god guacamole! Ska definitivt använda det receptet igen.
Anna
2021-08-23