Grillad T-bone steak parmesan- och vitlökssmör

Grillad T-benstek med vitlökssmör är ett måste för den som älskar kött. T-bone har fått sitt namn av det T-liknande ben som delar ryggbiffen och oxfilén. Servera köttet med vitlökssmör, majs, tomater, sallad och bakad potatis.

Ingredienser

4 portioner

Vitlökssmör

2 vitlöksklyftor

1/2 msk olivolja

1/2 citron

1 kruka persilja

1 dl finriven parmesan

200 g rumstempererat smör

salt och svartpeppar

Grönsaker

2 bifftomater

4 färska majskolvar

Kött

ca 800 g T-ben stek

1 dl rökig bbq-sås

Till servering

sallad

bakad potatis

För alla

Kontrollera ingrediensförteckningen på BBQ-såsen.
Fri från gluten.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut parmesan mot mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör undvika ost med konserveringsmedlet lysozym (E1105).

Gör så här

Vitlökssmör: Skala och hacka vitlöken grovt. Stek vitlökshacket i olivoljan tills vitlöken är brun.

Riv det yttersta skalet av citronen. Hacka persiljan. Riv osten.

Vispa smöret luftigt med elvisp. Blanda i vitlök, citronskal, persilja och ost. Smaksätt med salt, peppar och några droppar citronsaft.

Spritsa eller skeda smöret på ett serveringsfat, ställ in i kylen.

Grönsaker: Dela tomaterna på mitten. Dra blasten åt andra hållet på majskolvarna och lägg dem i vatten ca 15 minuter. Vik sedan tillbaka blasten och grilla majsen runtom 15-20 minuter och tomaterna ca 2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Kött: Grilla köttet 3-4 minuter på varje sida, Krydda med salt och peppar, pensla med BBQ- sås mot slutet av grillningen. Låt köttet vila ca 10 minuter.

Skär ev. bort köttet från benet, skiva köttet i tunna skivor.

Till servering: Servera köttet med vitlökssmör, majs, tomater, sallad och bakad potatis.

Vad tyckte du om receptet?