Grillad svamp med dillpesto i korvbröd

Name: Grillad svamp med dillpesto i korvbröd
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 stora korvbröd eller flatbread (se länk i text); 2 vitlöksklyftor; 2 krukor färsk dill (ca 2 dl, för 4 port); 1 1/2 dl rapsolja; 1/2 citron (2 msk saft, för 4 port); 1 dl salta jordnötter; 1 dl riven Västerbottensost eller annan lagrad hårdost; salt; peppar; 1 vitlöksklyfta; 750 g färska champinjoner; 4 msk smör; 1 msk plockad färsk timjan (ca 1/4 kruka, för 4 port); ev topping av nötter och rostad lök (se länk i text)

Under 60 min 14 ingredienser Medel

Grillad svamp med dillpesto i korvbröd är ett perfekt alternativ till den grillade korven. Denna smarriga vegovariant får sällskap av dillpesto som förvandlar grillningen till något extra.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2025

Två stora korvbröd fyllda med stekt svamp toppad med dillpesto ligger på ett galler.

Ingredienser

4 portioner

Bröd

4 stora korvbröd eller flatbread (se länk i text)

Dillpesto

2 vitlöksklyftor

2 krukor färsk dill (ca 2 dl, för 4 port)

1 1/2 dl rapsolja

1/2 citron (2 msk saft, för 4 port)

1 dl salta jordnötter

1 dl riven Västerbottensost eller annan lagrad hårdost

salt

peppar

Svamp

1 vitlöksklyfta

750 g färska champinjoner

4 msk smör

1 msk plockad färsk timjan (ca 1/4 kruka, för 4 port)

Till servering

ev topping av nötter och rostad lök (se länk i text)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bröd: Baka dessa Stora korvbröd eller Flatbread.

Dillpesto: Förbered gärna peston dagen innan. Skala vitlöken. Lägg den tillsammans med dill, rapsolja, citronsaft och jordnötter i en kannmixer. Mixa blandningen. Riv osten fint på ett rivjärn och rör ner den. Smaka av med salt och peppar.

Svamp: Skala och skiva vitlöken tunt. Ansa och dela svampen i bitar, stek i omgångar i hälften av smöret i en stekpanna på medelvärme tills svampen får en brynt yta. Lägg i resten av smöret tillsammans med all svamp, timjan och vitlök. Stek ytterligare någon minut och krydda med salt och peppar.

För korvbröd: Skär ett snitt längs toppen av korvbröden, öppna bröden och lägg på grillen i några sekunder för att få dem lite grillade.
För flatbread: Grilla bröden på galler över glödbädd eller stek i torr stekpanna några minuter per sida.

Till servering: Bred ut peston i brödet (spara ev lite att toppa med) och fyll brödet med svampen och strö gärna över lite Rostad topping av nötter och lök och servera direkt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Jansonssnurror med Västerbottensost
Betyg 4.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisknyten med fläskfilé
Betyg 3.5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med champinjoner
Betyg 3.7 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Svamppaj med Västerbottensost och tomatsallad
Betyg 3.1 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Smördegssnurror med Västerbottensost
Betyg 4.5 av 5.36 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Sommargrönt smör med Västerbottensost
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Västerbottensost Jordnöt Förrätter med Västerbottensost Medelsvåra recept med svamp Vegetarisk omelett (lakto-ovo)Grilla svamp