Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Grillad sallad med baba ganoushyoghurt

Dags för grillkväll? Servera en härlig buffé av grillade grönsaker. Lägg blandade grönsaker på grillen, som zucchini, paprika, rödlök och sallad, och servera de varma grönsakerna med grillade pitabröd och en krämig baba ganoushyoghurt.

Detta är ett recept från Buffé nr 6, 2019
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175°C.
  2. Baba ganoush: Halvera auberginen på längden och skär skåror i köttet. Lägg på en plåt med skalet nedåt och ringla över olivoljan. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 45 minuter.
  3. Skala och grovhacka vitlöken. Dela chilin, kärna ur och grovhacka den. Plocka myntabladen.
  4. Gröp ur aubergineköttet med en sked och mixa med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini i en matberedare. Vänd ner yoghurten och krydda med salt och peppar.
  5. Grillad zucchini och sallad: Skär zucchinin i skivor. Dela kärna ur skär och paprikorna i fjärdedelar. Skala och skiva löken i tjocka skivor. Dela salladen i två halvor på längden.  
  6. Grilla grönsakerna och pitabröd över direkt värme tills de får fin färg. Eller stek i stekpanna.
  7. Servera grönsaker och pitabröd med baba ganoushyoghurt och resten av myntan.

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfri yoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt yoghurt mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
Baba ganoush
  • 1 aubergine (à ca 300 g)
  • 1 msk olivolja
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 röd chili
  • 1/2 kruka mynta
  • 1/2 tsk spiskummin
  • 1/2 msk tahini
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
Grillad zucchini och sallad
  • 1 zucchini (à ca 300 g)
  • 2 röda paprikor
  • 1 rödlök
  • 2 hjärtsalladshuvuden
  • 8 pitabröd
  • 1/2 kruka mynta
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2331 kJ / 558 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer