Grillad sallad med baba ganoushyoghurt

Dags för grillkväll? Servera en härlig buffé av grillade grönsaker. Lägg blandade grönsaker på grillen, som zucchini, paprika, rödlök och sallad, och servera de varma grönsakerna med grillade pitabröd och en krämig baba ganoushyoghurt.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2019

Ingredienser

4 portioner

Baba ganoush

1 aubergine (à ca 300 g)

1 msk olivolja

1 vitlöksklyfta

1/2 röd chili

1/2 kruka mynta

1/2 tsk spiskummin

1/2 msk tahini

2 dl turkisk yoghurt

1/2 tsk salt

1 krm peppar

Grillad zucchini och sallad

1 zucchini (à ca 300 g)

2 röda paprikor

1 rödlök

2 hjärtsalladshuvuden

8 pitabröd

1/2 kruka mynta

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Baba ganoush: Halvera auberginen på längden och skär skåror i köttet. Lägg på en plåt med skalet nedåt och ringla över olivoljan. Sätt in plåten mitt i ugnen ca 45 minuter.

00:45:00

Skala och grovhacka vitlöken. Dela chilin, kärna ur och grovhacka den. Plocka myntabladen.

Gröp ur aubergineköttet med en sked och mixa med vitlök, chili, mynta, spiskummin och tahini i en matberedare. Vänd ner yoghurten och krydda med salt och peppar.

Grillad zucchini och sallad: Skär zucchinin i skivor. Dela kärna ur skär och paprikorna i fjärdedelar. Skala och skiva löken i tjocka skivor. Dela salladen i två halvor på längden.

Grilla grönsakerna och pitabröd över direkt värme tills de får fin färg. Eller stek i stekpanna.

Servera grönsaker och pitabröd med baba ganoushyoghurt och resten av myntan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2331 KJ / 558 kCal

Fett12 g

Salt2.6 g

Kolhydrater89 g

Protein18 g

Testa liknande recept

Burgare i pitabröd med aubergineröra och grillad zucchini
Betyg 3 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sallad med grillade persikor, hjärtsallad och parmesan
Betyg 4.6 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Fiskfilé med tahini
Betyg 3.3 av 5.4 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kycklinglårfilé med vaxbönor och tahiniyoghurt
Betyg 2.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Karréspett med tahinisås och grillad hjärtsallad
Betyg 4.4 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kebab på kycklingfärs med pitabröd och paprikayoghurt
Betyg 4.5 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Paprika Grillade grönsaker Grillad paprika Grillad zuccini Fylld zucchini Ratatouille i ugn