Grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado

Name: Grillad rumpstek med tomatceviche och vitlöksgrillad avokado
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 600 g US Beef rumpstek (Sirloin Cap); 4 skivor lantbröd; 6 tomater; 2 schalottenlökar; 1 stor vitlöksklyfta; 4 msk olivolja; 2 lime; flingsalt med chili; svartpeppar; ev 1 kruka koriander; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 2 avokador; salt

Under 45 min 14 ingredienser Medel

US Beef Sirlion Cap är en rumpstek med kappan kvar där fettet förstärker smakerna när du grillar köttet. I sällskap med en rökig vitöksgrillad avokado och latinamerikansk tomatceviche med lime och koriander så gör den snabbgrillade rumpsteken succé.

Ingredienser

4 portioner

600 g US Beef rumpstek (Sirloin Cap)

4 skivor lantbröd

Tomatceviche

6 tomater

2 schalottenlökar

1 stor vitlöksklyfta

4 msk olivolja

2 lime

flingsalt med chili

svartpeppar

ev 1 kruka koriander

Vitlöksgrillad avokado

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

2 avokador

salt

För alla

Gör så här

Tomatceviche: Dela och krama ur kärnorna från tomaterna. Skär tomatköttet i fina tärningar. Skala och hacka lök och vitlök fint.

Blanda tomat, lök, vitlök och olivolja. Smaksätt med pressad limesaft, salt och peppar.

Strimla koriandern grovt och blanda den i cevichen.

Vitlöksgrillad avokado: Skala och riv vitlöken fint. Blanda den med olivoljan. Dela avokadon och ta ur kärnan. Pensla avokadon med vitlöksoljan.

Grilla rumpsteken 2-3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Grilla samtidigt avokadohalvorna och brödet. Krydda avokadon och rumpsteken med salt och svartpeppar.

00:02:00

Servera rumpsteken med tomatceviche, avokado och lantbröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?