Grillad rostbiff med gnocchi, tomat och grönpeppar

Till det smakrika US Beef Sirloin steak matchar en mustig tomatbaserad grönpepparsås. Färska grönsaker grillas smidigt samtidigt som den möra amerikanska rostbiffen och blandas med nykokt potatisgnocchi och såsen. Toppa med hyvlad parmesan. Gnocchin funkar fint även som ensamrätt.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och finhacka löken. Låt grönpepparn rinna av. Fräs lök och grönpeppar i smöret, tillsätt tomatpurén och fräs ca 1/2 minut.
Dela och krama ur kärnorna ur tomaterna. Skär tomatköttet i tärningar och tillsätt dem i löken och grönpepparn. Häll på grönsaksbuljong och koka sakta ca 10 minuter
Mixa såsen med en stavmixer tillsammans med 2/3 av olivoljan. Smaksätt med salt och peppar.
Skiva zucchini och champinjoner, pensla med resterande olivolja. Grilla skivorna, krydda med salt och peppar.
Koka potatisgnocchin enligt anvisningen på förpackningen.
Blanda gnocchin med tomatsåsen. Vänd ner zucchini, champinjoner och spenat. Smaksätt med salt och peppar.
Servera gnocchin med grillad US Beef Sirloin steak och hyvlad parmesan.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen och gnoccin. Rätten innehåller gluten och ägg.
Laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett, uteslut parmesanosten.

Ingredienser

Portioner: 4

2 schalottenlökar
1 1/2 tsk grönpeppar i lag
1 msk smör
1 msk tomatpuré
2 tomater
3 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
3 msk olivolja
salt och peppar
1 zucchini
250 g champinjoner
65 g färsk spenat

Till servering

grillad US Beef rostbiff (Sirloin steak)
hyvlad parmesanost

Näringsvärde
Per portion

Energi 3821 kJ / 914 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion