Quinoaburgare med avokado och grillad paprika

Saftiga och galet goda quinoaburgare med avokado som får en extra smakskjuts av grillad paprika. Tunt skivad lök blir extra krispig efter isvattenbad. Dessa matiga vegoburgare kommer att bli hela familjens favorit i sommar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Burgare: Koka quinoan med grönsaksfond enligt anvisningen på förpackningen.
Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.
Mixa bönorna, chilipulver, salt och peppar. Blanda bönkrämen med quinoa, majsstärkelse, ägg och ost. Låt svalna och vila ca 30 minuter.
Tillbehör: Häll av och hacka jalapeñon. Lägg paprikan på hushållspapper och låt den rinna av. Strimla paprikan.
Blanda jalapeño och paprika med majonnäsen. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skiva löken mycket tunt, gärna på en mandolin. Lägg lökskivorna i kallt vatten med isbitar i.
Burgare: Forma smeten till burgare och stek dem i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar.
Dela, kärna ur och ta bort skalet från avokadorna. Skär dem i skivor.
Värm hamburgerbrödet.
Häll av vattnet från löken ordentligt, gärna i ett durkslag.
Lägg ihop burgarna av bröd, sallad, skivad avokado, lök, burgare och majonnäs.

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och majonnäsen.
Fri från laktos. Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt hamburgerbröd.

Ingredienser

Portioner: 4

Burgare

2 dl röd quinoa
1 msk grönsaksfond
390 g kokta borlottibönor
1 tsk chilipulver
1/2 tsk salt
2 krm peppar
1 msk majsstärkelse
1 ägg
2 dl riven prästost
2 msk olja

Tillbehör

2 msk inlagd jalapeño
1 grillad paprika
1 1/2 dl majonnäs
1/2 silverlök
2 avokador
4 hamburgerbröd
sallad

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept