Grillad majskycklingklubba med sötpotatissallad

Name: Grillad majskycklingklubba med sötpotatissallad
Total time: 90 min
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 2 l vatten; 2 msk salt; 1 msk socker; 1 msk liquid smoke; 8 majskycklingklubbor; ca 2 dl bbq-sås till kycklingklubborna; bbq-sås till servering; 800 g sötpotatis; 4 msk olivolja; salt och svartpeppar; 2 rödlökar; 150 g sockerärtor; 1 dl cashewnötter; 65 g spenat; 1 lime

Grillad klubba av majskyckling, förkokt i sötsalt vatten med liquid smoke för rökig BBQ-känsla. En sallad med sötpotatis och knapriga sockerärter och cashewnötter till hämtar inspiration från amerikanska södern. Gott till grillfest och lediga dagar.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225˚C. Sätt in plåt i ugnen.
Koka upp vatten, salt, socker och liquid smoke.
Lägg ner kycklingklubborna i vattnet, koka upp och låt det koka sakta 5-10 minuter. Ta upp klubborna och låt dem rinna av ordentligt.
Sallad: Skala och skär sötpotatisen i grova tärningar. Blanda potatisen med olivoljan och krydda med salt och peppar.
Lägg potatisen på den förvärmda plåten och sätt in mitt i ugnen 20-25 minuter. Skala och skär rödlöken i klyftor. Lägg dem tillsammans med potatisen när det återstår ca 10 minuter av tillagningstiden.
Strimla sockerärterna. Grovhacka nötterna. Blanda potatis och lök med spenat och sockerärter. Lägg salladen på ett fat. Strö över nötterna och pressa över limesaft.
Grilla kycklingklubborna sakta på båda sidor tills innertemperaturen är 82˚C. Pensla med BBQ-sås mot slutet.
Servera kycklingklubborna med potatissalladen och BBQ-sås.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på BBQ-såsen. I övrigt är rätten fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Ingredienser

Portioner: 4

2 l vatten
2 msk salt
1 msk socker
1 msk liquid smoke
8 majskycklingklubbor
ca 2 dl bbq-sås till kycklingklubborna
bbq-sås till servering

Sötpotatissallad

800 g sötpotatis
4 msk olivolja
salt och svartpeppar
2 rödlökar
150 g sockerärtor
1 dl cashewnötter
65 g spenat
1 lime

Näringsvärde
Per portion

Energi 2990 kJ / 715 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion