Grillad kotlett med persiljemorötter

Name: Grillad kotlett med persiljemorötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 10 - 1 kg potatis eller färskpotatis; 4 fjärils- eller fläskkotletter (à 125-150 g); 1 msk olja; 2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g morötter; 2 färska eller gula lökar; 2 msk olivolja; 1 dl vatten; 1 tsk socker; 1 knippa persilja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

De nygrillade kotletterna med nykokt färskpotatis ger dig känslan av svensk sommar. Persiljemorötterna, som har frästs i ljuvlig olivolja, passar utsökt till de rökiga kotletterna.

Ingredienser

4 portioner

10 - 1 kg potatis eller färskpotatis

4 fjärils- eller fläskkotletter (à 125-150 g)

1 msk olja

2 tsk salt

2 krm peppar

500 g morötter

2 färska eller gula lökar

2 msk olivolja

1 dl vatten

1 tsk socker

1 knippa persilja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Skrapa eller skrubba potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Skär ett par snitt i kanterna på kotletterna. Pensla med en blandning av olja och hälften av saltet och pepparn.

Grilla kotletterna på utegrill eller i grillpanna ca 5 minuter per sida.

Skrapa eller skala morötterna. Skär morötterna i tunna skivor på snedden. Skala och skiva löken.

Fräs morötter och lök i oljan några min. Häll över vattnet och tillsätt salt, peppar och socker. Låt puttra under lock ca 5 minuter. Hacka persiljan och blanda i morötter och lök.

Servera de nygrillade kotletterna med persiljemorötterna, potatis, bröd och gärna en klick gräddfil smaksatt med curry.

Tips

För mer smak på kotletterna kan de marineras i grillmarinad några timmar i kylskåpet. Finns att köpa färdigt i påse eller flaska.

Gröna tipset: Vill du äta grönt kan morötterna serveras till grillade biffar av mixade kikärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?