Grillad gravlax med kreolsk sås

Name: Grillad gravlax med kreolsk sås
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Karibisk
Ingredients: 250 g gravad lax i skivor; 400 g fryst grön sparris; 1 stor mogen tomat; 1 schalottenlök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk gräslök; 1 krm timjan; salt och svartpeppar; 2 dl olivolja; pressad citron; 1/2 röd pimiento eller chili

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett riktigt gott recept på lax. Grilla den gravade laxen och servera tillsammans med en exotisk kreolsk sås med smaker av tomat, schalottenlök, vitlök, gräslök, timjan, citron och pimento.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 1997

Ingredienser

2 portioner

250 g gravad lax i skivor

400 g fryst grön sparris

Sås

1 stor mogen tomat

1 schalottenlök

2 vitlöksklyftor

2 msk gräslök

1 krm timjan

salt och svartpeppar

2 dl olivolja

pressad citron

1/2 röd pimiento eller chili

Gör så här

Sås: Skålla tomaten och skala den. Ta bort kärnorna och hacka köttet.

Skala och finhacka schalotten- och vitlöken. Skär gräslöken fint. Blanda detta i en skål med tomathack och timjan. Späd med oljan. Smaka av med salt, svartpeppar och pressad citron.

Dela pimenton/chilin, spola ur kärnorna och ta bort mellanväggarna i frukten. Hacka den mycket fint. Pimenton/chilin är mycket stark, tillsätt den i såsen efter smak och förstånd.

Koka sparrisen enligt anvisningarna på förpackningen.

Halstra den gravade laxen hastigt i grill- eller teflonpanna, servera genast med såsen och sparrisen. Kokt ris eller enbart sallad och vitt bröd passar bra till detta.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Paket med pimento de padrón, mandel och vitlök

Grillad pak choi och grön sparris

Vildsvinskarré med grillad potatis

Grillad sparris med pinjenötter & chèvre

Grillad sparris med parmesan- och valnötspanko

Sparris med parmesan och hasselnötter

Grillad fisk Grillad sparris Grillade grönsaker Sås till grillat Citron aioli Grillad middag