Grillad gravad lax

Lax är både nyttigt, gott och lätt att tillaga. Varför inte testa det här uppskattade receptet på grillad och gravad lax? Servera laxen tillsammans med en fräsch potatissallad.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2011

Ingredienser

10 portioner

2 kg laxfilé med skinn (fryst i minst 3 dygn)

4 tsk vitpepparkorn

1 dl socker

1/2 dl salt

1 dl hackad dill

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Stöt pepparkornen i en mortel. Blanda med socker och salt.

Gnid in laxens köttsida med blandningen. Strö på dillen.

Lägg laxen i dubbla plastpåsar. Låt grava 1 dygn i kylen, vänd några gånger under tiden.

Skrapa av en del av dillen och vitpepparn. Skär laxen i portionsbitar.

Lägg laxen med skinnsidan ner på grillen, vänd inte. Eftersom laxen är gravad behöver den bara värmas försiktigt, ca 5 minuter.

Servera gärna tillsammans med potatissallad, se receptet Krämig potatissallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Skriv din kommentar

Karin

2011-08-20

Oväntat gott och faktiskt enkelt. Värt att grava själv än att köpa färdig för dubbla kilopriset.

Testa liknande recept

Kummingravad lax

Äppelgravad lax

Peppargravad lax med ägg och gräslök

Vegansk gravad lax av morot

Gravad lax med dill- och svartpepparolja

Gravad lax på färsk lax

110