Grillad gräddsås

Name: Grillad gräddsås
Total time: 30 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 3 dl syrad grädde; 2 dl vispgrädde; 1/2 dl grovkorning senap

Under 30 min 3 ingredienser Avancerad

Grillad grädde låter konstigare än vad det är. Om grädden grillas på kolgrill får den en härlig rökkaraktär. Gör du den istället i ugnen får den god rostad ton. Passar bra till vilträtter.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

ca 5 dl

3 dl syrad grädde

2 dl vispgrädde

1/2 dl grovkorning senap

För alla

Fri från gluten och ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.

Näringsberäkningen är beräknad per dl.

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C, grill.

Blanda grädden och senapen i en ugnsform. »Grilla«/rosta grädden i 25 minuter. Skrapa ner gräddkanterna ett par gånger.

Avsluta med att blanda väl med skrapet som ger den speciella smaken.

I kolgrill, för så här: klä yttersidan på en metallbunke med aluminiumfolie. Blanda grädde och senap i bunken.

Ställ bunken i glöden på en het klotgrill och lägg på locket. Grilla grädden i 5–15 minuter beroende på hur varm grillen är. Rökkaraktären ger grädden en ny dimension!

Vad tyckte du om receptet?