Grillad gazpacho

Name: Grillad gazpacho
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Spansk
Ingredients: 1/2 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 röd paprika; 100 g gurka; 100 g fänkål; ca 1 röd chili (t ex spansk peppar); 2 tomater; 2 msk olivolja; 1 msk färskpressad citronjuice; 1 msk konc grönsaks- eller kycklingfond; 2 dl vatten; salt; nymalen svartpeppar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Gazpacho är en älskad spansk grönsakssoppa som äts kall. Den här varianten får en rökig touch och ett helt annat djup i smakerna tack vare att grönsakerna grillas innan de mixas. Njut den grillade gazpachon varm, ljummen eller kall, här tänkt som förrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2015

Ingredienser

6 portioner

1/2 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 röd paprika

100 g gurka

100 g fänkål

ca 1 röd chili (t ex spansk peppar)

2 tomater

2 msk olivolja

1 msk färskpressad citronjuice

1 msk konc grönsaks- eller kycklingfond

2 dl vatten

salt

nymalen svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skala lök och vitlök. Dela, kärna ur och skär paprikan i ca 2 cm stora tärningar. Skär gurka, fänkål och lök i lika stora bitar.

Dela och kärna ur chilin. Halvera tomaterna.

Trä alla grönsaker utom tomaterna på spett och pensla med hälften av oljan. Eller lägg dem i en grillpanna.

Lägg tomaterna på grillen med snittytan uppåt och lägg på spetten.

Grilla grönsakerna ca 10 minuter över direkt värme tills de får en fin grillad yta. Vänd då och då.

00:10:00

Trä av grönsakerna från spetten, eller ta upp dem ur grillpannan.

Mixa grönsaker och tomater med resterande olja, citronjuice, fond och vatten. Späd ev med mer vatten om soppan känns för tjock. Smaka av med salt och peppar.

Servera gazpachon varm, ljummen eller kall, gärna med ett gott bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi269 KJ / 65 kCal

Fett5 g

Salt0.34 g

Kolhydrater4 g

Protein1 g

Testa liknande recept

Gazpacho på vårt vis
Betyg 4.4 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Minigazpacho
Betyg 2.6 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gazpacho med brödkrutonger
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gul gazpacho med rostad vitlökscrème
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gazpacho caprese
Betyg 2.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kall melonsoppa med tomat
Betyg 4.1 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gazpacho Sellerisoppa Avokadosoppa Gurka på spanska Vegansoppa Gazpacho varm

Grillad gazpacho

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept