Grillad flankstek/ flappstek med mango coleslaw och grillad bakpotatis

Name: Grillad flankstek/flappstek med mango coleslaw och grillad bakpotatis
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikansk
Ingredients: 600 g US Beef flankstek (Flank Steak); 125 g fryst mango; 400 g vitkål; 1 morot; 3 msk majonnäs; 1 dl crème fraiche; 1 tsk rödvinsvinäger; 1 1/2 tsk dijonsenap; salt och svartpeppar; 4 bakpotatisar; 4 msk olivolja; salt och peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

US Beef flankstek är ett extra mört och smakrikt grillkött. För bästa resultat, servera den grillade flanksteken i tunna skivor skurna tvärs över köttfibrerna. Till det en krämig coleslaw med fruktig mango och snabbgrillade bakpotatisskivor som passar lika bra till flankstek som grillat fläskkött.

Ingredienser

4 portioner

600 g US Beef flankstek (Flank Steak)

Mango coleslaw

125 g fryst mango

400 g vitkål

1 morot

3 msk majonnäs

1 dl crème fraiche

1 tsk rödvinsvinäger

1 1/2 tsk dijonsenap

salt och svartpeppar

Grillad bakpotatis

4 bakpotatisar

4 msk olivolja

salt och peppar

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på majonnäsen.
Rätten är glutenfri.
Gör laktosfri: använd laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraichen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).
Gör äggfri: använd äggfri majonnäs.

Gör så här

Mango coleslaw: Tina mangon.

Ansa och strimla vitkålen tunt. Skala och riv moroten. Blanda alla ingredienser till cole slawen. Smaksätt med salt och peppar.

Grillad bakpotatis: Skiva potatisarna i ca 1 cm tjocka skivor. Koka dem ca 5 minuter. Häll av vattnet och låt dem ånga av på en plåt.

Pensla potatisskivorna med olivolja och krydda med salt och peppar.

Grilla potatisskivorna sakta ca 5 minuter på varje sida eller tills att de är mjuka.

Flankstek/flappstek: Skär några snitt i flanksteken/flappsteken ca 1 mm djupt. Grilla 3-4 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Krydda med salt och peppar. Skiva köttet.

Servera flanksteken/flappsteken med grillad potatis och mango coleslaw.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?