Grillad flankstek

Du gör flanksteken otroligt god och saftig genom att låta den suga åt sig smakerna från marinaden innehållande bland annat soja, salladslök och apelsinjuice innan du grillar steken på den heta grillen.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2008

Ingredienser

4 portioner

2 vitlöksklyftor

3 salladslökar

1/2 dl soja

3/4 dl färskpressad apelsinjuice

1/2 msk paprikapulver

2 msk olivolja

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

700 g flankstek (eller utskuren biff i tjocka skivor)

Garnering

ev limeklyftor

ev salladslökar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Klimatanpassa

Denna rätt kan med fördel för klimatet göras med fläskkarré, då minskas klimatpåverkan för rätten med 75 %.

Gör så här

Skala och hacka vitlöken. Ansa och strimla salladslökarna.

Blanda soja, apelsinjuice, paprikapulver, olivolja, vitlök, salladslök, salt och peppar till en marinad.

Lägg köttet i en plastpåse. Häll över marinaden. Låt dra i kylen minst 1 timme, gärna längre.

Sila av marinaden. Koka upp den i en kastrull och låt koka ihop till halva mängden.

Torka av köttet. Grilla ca 5 minuter på varje sida. Låt köttet vila 10 minuter. Skär köttet på snedden i tunna skivor. Ringla över marinaden och servera. Garnera gärna med limeklyftor och salladslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Kan man tillaga rätten med nåt våtmarksätande djur, typ torvmossegris el liknande?

Anders

2023-06-04

Finns det något alternativ med högre klimatpåverkan för oss klimatförnekare?oxfilé? Ryggbiff?

Emil

2022-07-11

Jättegott! Men en fråga vad är bäst att servera till detta? Potatis pasta eller annat?

Jessica

2022-06-21

Hej Jessica! Vad sägs om den här magiska potatissalladen till https://www.ica.se/recept/fransk-potatissallad-165198/? Det är också gott med https://www.ica.se/recept/sotpotatispommes-frites-med-fetaostdipp-728766/ eller varför inte med en massa grönsaker https://www.ica.se/recept/gronsaker-i-korg-728954/? Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-06-22