Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör

Name: Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor entrecôte (ca 800 g); 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1 schalottenlök; 1 tsk smör; 2 krm grovmalen svartpeppar; 1/2 dl rött vin; 100 g rumstempererat smör; 200 g bondbönor; ca 300 g blandad sallad (t ex ruccola, isbergs, roman och ekblad); färdig vinägrett på flaska; 1 dl valnötter; 16 små steklökar

Under 60 min 13 ingredienser Medel

Du får en lyxig sommarkänsla när du sätter tänderna i den här saftiga grillade entrecôten. Tallriken förgylls med ett mumsigt svartpeppar- och rödvinssmör och färgglada bondbönor och steklök.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2006

Ingredienser

4 portioner

4 skivor entrecôte (ca 800 g)

1 tsk salt

2 krm peppar

1 schalottenlök

1 tsk smör

2 krm grovmalen svartpeppar

1/2 dl rött vin

100 g rumstempererat smör

200 g bondbönor

ca 300 g blandad sallad (t ex ruccola, isbergs, roman och ekblad)

färdig vinägrett på flaska

1 dl valnötter

16 små steklökar

För alla

Gör så här

Krydda köttet med salt och peppar.

Skala och hacka schalottenlöken. Fräs den i smör med grovmalen svartpeppar. Slå på vinet och låt det koka ihop. Kyl av.

Blanda vin- och svartpepparblandningen med smöret. Salta eventuellt. Forma med en ljummen sked smöret till små "ägg".

Öppna bondbönsbaljorna och ta ut bönorna. Koka dem 2-3 minuter i lättsaltat vatten. Spola i kallt vatten och skala dem.

00:02:00

Skala steklökarna. Stek dem i en stekpanna med smör på lagom värme tills de får en gyllenbrun färg. Lägg i och värm bönorna.

Valnötterna rostas lätt i ugnen eller i stekpanna på låg värme så att de inte bränns. Grovhacka valnötterna.

Skölj och skär salladen i lagom storlek. Blanda med t ex en färdig vinägrett. Fördela nötterna på salladen.

Grilla köttet några minuter per sida (går bra i grillpanna också). Servera med smör och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2940 KJ / 700 kCal

Fett54 g

Testa liknande recept

Grillad entrecôte

Peppargrillad entrecôte

Grillad entrecôte med tapenade

Steka entrecôte

Senapsstekt entrecôte

Grillad entrecôte med panzanellasallad

Grillade recept - allt som lagas på grillen Grillade grönsaker Grillad entrecôte Grillat kött Grilla torsk Grillad middag

Grillad entrecôte med steklök, bondbönor och svartpeppar- & rödvinssmör

Ingredienser

Gör så här

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept