Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Grillad bogstek med twice baked potatoes och Lexington red slaw

US Beef Shoulder Clod är en mör bogstek som gör succé på grillen. Den amerikanska bogsteken passar fint med en rökig coleslaw med kryddig sötma och spänstiga morötter. BBQ- känslan förstärks med bakad potatis smaksatt med bacon, lök och ost som går bra att förbereda innan grillen startas.

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C.
  2. Twice baked potatoes: Skär ett snitt i varje potatis. Lägg dem i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 1 timme eller tills potatisen är mjuk.
  3. Skala och finhacka lök och vitlök. Stek baconet knaprigt. Tillsätt lök och vitlök, låt den fräsa med någon minut.
  4. Dela potatisarna i halvor. Gröp försiktigt ur potatisen och lägg den i en bunke. Mosa potatisen grovt och blanda den med bacon- och lökfräset. Rör ner gräddfilen och smaksätt med salt och peppar. Lägg eller spritsa potatisblandningen tillbaka i skalet. Lägg dem på en plåt eller ugnssäker form. Strö på osten.
  5. Sätt in potatisen i övre delen av ugnen 5-10 minuter beroende på hur mycket potatisen hunnit svalna.
  6. Lexington red slaw: Ansa, skär ut rotstocken och strimla kålen fint. Skala och riv morötterna. Lägg grönsakerna i en bunke och blanda med crème fraiche, majonnäs, chilisås och BBQ sås. Smaksätt med pressad citronsaft, salt och peppar.
  7. Bogstek: Grilla bogsteken ca 3 minuter på varje sida eller tills innertemperaturen är 58˚C. Krydda med salt och peppar. Skiva köttet.
  8. Servera bogsteken med potatisen och Lexington red slaw.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på majonnäsen och BBQ såsen. I övrigt är rätten fri från gluten.
Gör laktosfri: använd gräddfil och crème fraiche utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfil och crème fraiche mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).Uteslut parmesanosten eller välj ett mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsmedlet E1105 Lysozym. Använd äggfri majonnäs.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g US Beef bogstek (Shoulder Clod)
Twice baked potatoes
  • 4 bakpotatisar
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 140 g tärnat bacon
  • 2 dl gräddfil
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl riven, färsk parmesanost eller annan ost
Lexington red slaw
  • ca 600 g färsk vitkål eller spetskål
  • 2 morötter
  • 2 dl crème fraiche
  • 1/2 dl majonnäs
  • 2 msk chilisås eller ketchup
  • 2 msk rökig bbq-sås
  • 1 citron
  • salt och svartpeppar
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 4060 kJ / 971 kCal