Gremolatfylld strömming

Name: Gremolatfylld strömming
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g strömmingsfilé; salt och peppar; 150 g färskost; 1/2 dl finhackad persilja; 1/2 msk finhackad vitlök; rivet skal och juice av 1 citron; 1 tsk salt; 2 - 3 krm peppar; 1/2 kruka basilika; 1 dl olja; salt och peppar

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Läckert och smakfullt recept med strömmingsfiléer som fyllts med vitlök, färskost och persilja. Den smarriga gremolatfyllda strömmingen serveras med örtolja och kokt potatis.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2005

Ingredienser

4 portioner

600 g strömmingsfilé

salt och peppar

Gremolata

150 g färskost

1/2 dl finhackad persilja

1/2 msk finhackad vitlök

rivet skal och juice av 1 citron

1 tsk salt

2 - 3 krm peppar

Örtolja

1/2 kruka basilika

1 dl olja

salt och peppar

För alla

Rätten är fri från gluten men innehåller mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt färskosten mot krämig tofu.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Gremolata: Blanda färskost, persilja, vitlök, citronskal och jucie. Smaka av med salt och peppar.

Klipp bort ryggfenorna på strömmingsfiléerna. Bre ut fyllning på filéernas köttsida och rulla ihop dem. Lägg i smord ugnssäker form. Salta och peppra. Tillaga i ugnen 20 minuter.

Örtolja: Grovhacka örterna. Mixa dem släta tillsammans med oljan med mixerstav eller i matberedare. Smaka av örtoljan med salt och peppar.

Servera den gremolatafyllda strömmingen med örtolja och kokt potatis eller ugnsrostad klyftpotatis.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?