Gremolatapasta med mozzarella och kyckling med prosciutto

Name: Gremolatapasta med mozzarella och kyckling med prosciutto
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 330 g kyckling med prosciutto; 1 tsk smör; 1/2 romansallad; 2 port pasta (gärna cavatelli); 1/2 purjolök; 1/2 ask persilja (à 20 g); 1/2 citron; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 125 g mozzarella; 70 g snack oliver med chili

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Gremolatapasta med mozzarella där kyckling med prosciutto är ett tillbehör. Kyckling steks och får en fin och gyllenbrun yta, avslutas i ugn. Gremolatan görs av hackad persilja, citron och vitlök som blandas med olivolja. Den krämiga mozzarellan skärs i bitar för att sedan toppa denna rätt innan servering.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 10 2015

Ingredienser

2 portioner

330 g kyckling med prosciutto

1 tsk smör

1/2 romansallad

2 port pasta (gärna cavatelli)

1/2 purjolök

1/2 ask persilja (à 20 g)

1/2 citron

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

125 g mozzarella

70 g snack oliver med chili

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Stek kycklingen i matfettet i en stekpanna. Lägg över i en ugnssäker form och sätt in mitt i ugnen ca 25 minuter eller tills innertemperaturen är 72°C.

Skär salladen i bitar.

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Ansa och skiva purjolöken. Lägg purjolöken i pastavattnet 30 sekunder innan pastan hälls av.

Hacka persiljan. Skölj citronen och riv skalet fint, skala och riv vitlöken. Blanda persilja, citronskal och vitlök med olivoljan till
en gremolata.

Riv eller skär mozzarellan i bitar.

Blanda gremolatan med den nykokta pastan. Vänd ner mozzarella och oliver.

Servera kycklingen till pastan och salladen gärna med lite pressad citron över.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?