UNDER 45 MIN | Medel

Grekisk grönsaksgryta

(45)

Mpriam heter grytan på grekiska. Genom att laga den i ugnen i stället för på spisen tillagas grönsakerna varsamt och behåller formen bättre. Servera med bröd, fetaost och gärna tsatsiki.

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2017
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skala och hacka lök och vitlök. 
  3. Ansa och skölj purjon. Skär purjo, zucchini, aubergine och morot i ca 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 2 cm stora bitar. Skär potatisen i cm-stora bitar. Ansa och halvera champinjonerna. 
  4. Lägg alla grönsaker och svampen i en långpanna. Häll på krossad tomat, tomatpuré, olivolja, vatten, oregano, salt och peppar. Blanda runt ordentligt. 
  5. Ställ in i ugnen ca 35 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.
  6. Tillbehör: Servera med bröd och fetaost eller tsatsiki.

För alla

Fri från gluten och ägg om lämpligt bröd bjuds.
Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: välj laktosfri fetaost och laktosfri tzaztiki.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1/2 purjolök
  • 1 zucchini
  • 1 aubergine
  • 1 morot
  • 2 paprikor (gärna olika färger)
  • 200 g potatis
  • 250 g champinjoner
  • 1 förp krossade tomater (à 400 g)
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl vatten
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk nymalen svartpeppar
Tillbehör
  • bröd
  • fetaost
  • ev tzatziki

Näringsvärde
Per portion

Energi 2907 kJ / 694 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

ÖVER 60 MIN

Moussaka med potatis och feta
UNDER 30 MIN

Veggosås
UNDER 45 MIN

Tomat- och paprikagryta med ugnsbakad fetaost
ÖVER 60 MIN

Briam med kyckling
Visa recept med:
Grekisk Aubergine Gryta Helg Under 45 minuter