Grekisk grönsaksgryta

Name: Grekisk grönsaksgryta
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Grekisk
Ingredients: 1 gul lök; 4 vitlöksklyftor; 1/2 purjolök; 1 zucchini; 1 aubergine; 1 morot; 2 paprikor (gärna olika färger); 200 g potatis; 250 g champinjoner; 1 förp krossade tomater (à 400 g); 1 msk tomatpuré; 1 dl olivolja; 2 dl vatten; 2 tsk oregano; 2 tsk salt; 1 tsk nymalen svartpeppar; bröd; fetaost; ev tzatziki

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Mpriam eller briam heter grytan på grekiska. Genom att laga den i ugnen i stället för på spisen tillagas grönsakerna varsamt och behåller formen bättre. Servera med bröd, fetaost och gärna tzatziki.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2017

En skål med grönsaksgryta, skålar med tzatziki och fetaost och ett lantbröd vid sidan av.

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1/2 purjolök

1 zucchini

1 aubergine

1 morot

2 paprikor (gärna olika färger)

200 g potatis

250 g champinjoner

1 förp krossade tomater (à 400 g)

1 msk tomatpuré

1 dl olivolja

2 dl vatten

2 tsk oregano

2 tsk salt

1 tsk nymalen svartpeppar

Tillbehör

bröd

fetaost

ev tzatziki

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skala och hacka lök och vitlök.

Ansa och skölj purjon. Skär purjo, zucchini, aubergine och morot i ca 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i ca 2 cm stora bitar. Skär potatisen i cm-stora bitar. Ansa och halvera champinjonerna.

Lägg alla grönsaker och svampen i en långpanna. Häll på krossad tomat, tomatpuré, olivolja, vatten, oregano, salt och peppar. Blanda runt ordentligt.

Ställ in i ugnen ca 35 minuter eller tills grönsakerna är mjuka. Rör om då och då.

00:35:00

Tillbehör: Servera med bröd och fetaost eller Tzatziki.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

7 st

Väldigt gott! Lägg gärna till grönsaksbuljong till receptet
Ulrika
2025-12-02
Jättekul Jättebra!
Claes
2025-06-14
Enligt receptet och fantastiskt gott! Vore fint tillbehör till grillat.
Göran
2025-02-26
Förvånsvärt gott. La till palsternacka. Kommer att göras igen.
Jens
2024-11-21
Supergott! Jag hade dock lite mer kryddor i än vad som stod i receptet
Maria
2022-08-01
Jättegod mustig grönsaksgryta! Kommer göras igen. Vi åt den med nybakt bröd, tzatziki, feta och Kalamata Oliver. Smulade även i en grönsaksbuljongtärning som någon tidigare tipsat om.
Åsa
2020-03-13
Smälter i munnen och milt god för magen. Lös gärna upp en grönsaksbuljongtärning i vattnet och krydda med lite färska örter, samt lite extra peppar. Välj en FIN fetaost som du vet att du gillar, tärna den och vänd i så fort du tar formen ur ugnen. Kalas!
Ann-christine
2019-08-29

Energi2907 KJ / 694 kCal

Fett47 g

Salt6.71 g

Kolhydrater41 g

Protein22 g

Testa liknande recept

Briam med kyckling
Betyg 3.6 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Moussaka med potatis och feta
Betyg 3.7 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kebabspett i pitabröd med tzatziki och sallad
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Enkel vegomoussaka
Betyg 4.6 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksgratäng med citronris
Betyg 1 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sweet ruccola
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegetarisk gryta (lakto-ovo)Vegetarisk moussaka (lakto-ovo)Grönsaksgryta Moussaka aubergine Auberginegryta Zucchini risotto