Gravlax med pepparrotssås

Utsökt recept på gravlax med pepparrotssås som passar bra att servera till exempelvis buffé. Du gravar laxfilé och gör en utsökt sås av gravlaxsås, crème fraiche, pepparrot och dill. Fräscht och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg laxfilé med skinn (fryst i minst 2 dygn, tinad)

1 dl salt

1 dl socker

1 msk grovkrossad svartpeppar

Sås

1 dl gravlaxsås

2 dl lätt crème fraiche

3 - 3 1/2 msk färskriven pepparrot

3 msk grovhackad dill

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela laxen i 2 bitar och lägg den med skinnet ner (för 8 port).

Blanda salt, socker och peppar. Häll blandningen över laxen. Droppa över lite vatten och gnid in blandningen.

Lägg ihop laxbitarna med köttsidorna mot varandra. Lägg i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt ligga i kylen i ca 2 dygn. Vänd påsen några gånger.

Blanda gravlaxsås och lättcrème fraiche med hälften av pepparroten och dillen. Låt den stå i kylen ca 1 timme.

01:00:00

Skär laxen i skivor och lägg upp på ett fat. Garnera med resten av dillen och pepparroten. Ta några tag med svartpepparkvarnen. Servera med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Såsen var supergod! Tog dock mycket mer pepparrot.
Johanna maria
2020-06-22

Testa liknande recept

Hemgravad lax med skagen på rökta räkor
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad gravad lax
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravad lax med granatäpple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Lättrökt chiligravad lax
Betyg 4.6 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Snabbgravad lax, grundrecept
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Gravad lax på färsk lax
Betyg 4.2 av 5.174 personer har röstat
Receptet har 53 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Jullax Fisk till nyår Påsklax Julmacka Påskfrukost Gravad mat