Gravlax med pepparrotssås

Utsökt recept på gravlax med pepparrotssås som passar bra att servera till exempelvis buffé. Du gravar laxfilé och gör en utsökt sås av gravlaxsås, crème fraiche, pepparrot och dill. Fräscht och gott!

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2008

Ingredienser

8 portioner

1 1/2 kg laxfilé med skinn (fryst i minst 2 dygn, tinad)

1 dl salt

1 dl socker

1 msk grovkrossad svartpeppar

Sås

1 dl gravlaxsås

2 dl lätt crème fraiche

3 - 3 1/2 msk färskriven pepparrot

3 msk grovhackad dill

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Dela laxen i 2 bitar och lägg den med skinnet ner (för 8 port).

Blanda salt, socker och peppar. Häll blandningen över laxen. Droppa över lite vatten och gnid in blandningen.

Lägg ihop laxbitarna med köttsidorna mot varandra. Lägg i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt ligga i kylen i ca 2 dygn. Vänd påsen några gånger.

Blanda gravlaxsås och lättcrème fraiche med hälften av pepparroten och dillen. Låt den stå i kylen ca 1 timme.

01:00:00

Skär laxen i skivor och lägg upp på ett fat. Garnera med resten av dillen och pepparroten. Ta några tag med svartpepparkvarnen. Servera med såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

J
Johanna maria
22 juni 2020
Såsen var supergod! Tog dock mycket mer pepparrot.

Testa liknande recept

Laxtartar med sojagravad äggula
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ett runt fat med tärnad lax toppad med tunt skivade rädisor, körvel och pepparrot.

Hemgravad lax med skagen på rökta räkor
Betyg 3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hemgravad lax med skagen på rökta räkor

Grillad gravad lax
Betyg 3.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad gravad lax

Gravad lax med granatäpple
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravad lax med granatäpple

Lättrökt chiligravad lax
Betyg 4.6 av 5.44 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Lättrökt chiligravad lax

Snabbgravad lax, grundrecept
Betyg 3.5 av 5.70 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Snabbgravad lax, grundrecept

Buffé till påsk Fisk till nyår Påsklax Julmacka Påskfrukost Gravad mat