Gravlax götheborg

En underbar gravlax med härlig citrussmak. Blanda ihop marinaden och gnid in laxen före du toppar med citronskivor och låt sedan allt dra under ett dygn i kyl. Avnjut din gravlax götheborg med en blandning av hovmästarsås, kaffe och japansk soja.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 apelsin (gärna ekologisk)

1/2 dl salt

1/2 dl socker

2 msk farinsocker

2 msk honung

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk sechuanpeppar (kan uteslutas)

2 msk tunt skivad ingefära

4 stjärnanis

500 g laxfilé med skinn (fryst i minst 2 dygn, tinad)

Sås

2 dl hovmästarsås

2 msk japansk soja

2 msk kaffe

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär apelsinen i skivor, ta ej med ändarna.

Blanda alla ingredienser utom lax och apelsin i en skål.

Häll blandningen över laxens köttsida. Gnid in den och lägg på apelsinskivorna. Lägg laxen i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt ligga i kylen ca 1 dygn. Vänd påsen några gånger.

Ta bort apelsinskivorna och torka laxens yta lätt med hushållspapper. Skär laxen i skivor och lägg upp på ett fat.

Sås: Servera gärna med en hovmästarsås, där man tillsätter japansk soja blandat med kaffe.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Testa liknande recept

Rostad mandel- och senapssås
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kaffedrink från Karibien
Betyg 3.5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Kryddig moccamousse med hackad choklad
Betyg 3.2 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Five spice
Betyg 4.2 av 5.17 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Jordgubbssylt med stjärnanis
Betyg 3.4 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Vegansk gravad lax av morot
Betyg 3.9 av 5.86 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Förrätt lax Fisk till nyår Ingefära juice Julmacka Gravad mat Fisk till påsk