Gravlax götheborg

En underbar gravlax med härlig citrussmak. Blanda ihop marinaden och gnid in laxen före du toppar med citronskivor och låt sedan allt dra under ett dygn i kyl. Avnjut din gravlax götheborg med en blandning av hovmästarsås, kaffe och japansk soja.

Ett recept från:
Buffé nr 12, 2010

Ingredienser

6 portioner

1 apelsin (gärna ekologisk)

1/2 dl salt

1/2 dl socker

2 msk farinsocker

2 msk honung

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 tsk sechuanpeppar (kan uteslutas)

2 msk tunt skivad ingefära

4 stjärnanis

500 g laxfilé med skinn (fryst i minst 2 dygn, tinad)

Sås

2 dl hovmästarsås

2 msk japansk soja

2 msk kaffe

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Skär apelsinen i skivor, ta ej med ändarna.

Blanda alla ingredienser utom lax och apelsin i en skål.

Häll blandningen över laxens köttsida. Gnid in den och lägg på apelsinskivorna. Lägg laxen i dubbla plastpåsar och knyt ihop. Låt ligga i kylen ca 1 dygn. Vänd påsen några gånger.

Ta bort apelsinskivorna och torka laxens yta lätt med hushållspapper. Skär laxen i skivor och lägg upp på ett fat.

Sås: Servera gärna med en hovmästarsås, där man tillsätter japansk soja blandat med kaffe.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Apelsin- och stjärnanisglacerad kyckling
Betyg 4.2 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Apelsin- och stjärnanisglacerad kyckling

Vegansk gravad lax av morot
Betyg 3.9 av 5.87 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk gravad lax av morot

Kungsräkor & snabbgravad lax med fänkålssallad
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kungsräkor & snabbgravad lax med fänkålssallad

Hovmästarsill
Betyg 5 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Hovmästarsill

Kryddad hovmästarsås
Betyg 4 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Kryddad hovmästarsås

Gravlaxsnitt med hovmästarklick
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Gravlaxsnitt med hovmästarklick

Förrätt lax Fisk till nyår Påsklax Ingefära juice Julmacka Fisk till påsk