version:
Gravad laxtartar med senapsdressad fänkål
Det gäller att tärna den gravade laxen riktigt fint till denna tjusiga laxtartar – det är de små bitarna som gör det! Kombinera med krispig, tunnhyvlad fänkål som får marinera i en senapsdressing med apelsin. Läckraste laxen på julbordet, vågar vi påstå!
Ett recept från:
Buffé
nr 12,
2016
Ingredienser
6-8 bufféportioner
300 g
gravad lax i bit
1
liten schalottenlök
2 msk
finskuren gräslök
2 krm
salt
2 krm
nymald svartpeppar
1 msk
skånsk senap
1 tsk
dijonsenap
1 msk
vitvinsvinäger
1/2 msk
finrivet apelsinskal
3 msk
olivolja
ca 300 g
fänkål
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Kommentarer