Gravad lax med kokt potatis och äggkräm

Name: Gravad lax med kokt potatis och äggkräm
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g delikatesspotatis; 2 ägg; 1/2 rödlök; 1 dl smetana; 1 msk kapris; salt; peppar; 1/2 citron; 150 g gravad lax; 1/2 påse mâchesallad (à 65 g)

Under 30 min 10 ingredienser Medel

En fräsch middagsrätt med rena klassiska nordiska smaker där den gravade laxen piffas till av den delikata äggkrämen gjord på ägg, krispig rödlök, krämig smetana och salt kapris. Här kompletterar smakerna och texturerna varandra perfekt. Servera med nykokt potatis, mild mâchesallad och citronklyftor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2017

Ingredienser

2 portioner

450 g delikatesspotatis

Äggkräm

2 ägg

1/2 rödlök

1 dl smetana

1 msk kapris

salt

peppar

Till servering

1/2 citron

150 g gravad lax

1/2 påse mâchesallad (à 65 g)

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Äggkräm: Koka upp vatten i en kastrull, lägg i äggen och låt dem sjuda 8 minuter. Spola dem sedan kalla.

Skala och hacka äggen och löken.

Blanda ägg och lök med smetana. Grovhacka och rör i kaprisen. Smaka av med salt och peppar.

Till servering: Skär citronen i klyftor.

Servera laxen med potatis, äggkräm, citronklyftor och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2639 KJ / 628 kCal

Fett34 g

Salt4.6 g

Kolhydrater47 g

Protein30 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.