Gratinerade vegofärsnachos

Name: Gratinerade vegofärsnachos
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl vatten; 1/2 dl socker; 2 msk ättika; 1/2 zucchini; 1 paket vegetarisk färs (à 300 g); 1/2 msk olivolja; 2 dl soya crème fraiche; salt och peppar; 8 cocktailtomater; 1 röd paprika; 50 g jalapeños; 200 g nachochips; 25 g rucola

Under 45 min 13 ingredienser Enkel

Härliga gratinerade nachos med vego-färs som passar såväl vegetarianer som den som vill äta lite mindre kött. Rätten får här extra sting då den serveras med picklad zucchini och jalapeños.

Ingredienser

4 portioner

Picklad zucchini

1 dl vatten

1/2 dl socker

2 msk ättika

1/2 zucchini

Färs

1 paket vegetarisk färs (à 300 g)

1/2 msk olivolja

2 dl soya crème fraiche

salt och peppar

Tillbehör

8 cocktailtomater

1 röd paprika

50 g jalapeños

200 g nachochips

Till servering

25 g rucola

Gör så här

Zucchini: Blanda ingredienserna till ättikslagen och rör ihop.

Skiva zucchini tunt och lägg i lagen.

Sätt ugnen på 225°C övervärme/grill.

Färs: Stek färsen i olivolja och rör ner soya créme fraiche, smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Dela cocktailtomaterna, tärna paprikan och fördela på en plåt tillsammans med färs, jalapeño, picklad zucchini och nachochips. Gratinera i ugn ett par minuter tills rätten fått lite färg.

Till servering: Vid servering, toppa med ruccola.

För alla
Rätten innehåller gluten men är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör äggfri: kontrollera ingrediensförteckningen på vegetariska färsen.

Recept och bild från Hälsans kök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?