Gratinerad pannkakstårta med köttfärs

Pannkakstårta till middag?! Javisst, denna tårta blir både matig och mumsig med en fyllning på köttfärs, paprika och tomater. Varva pannkakor och köttfärsröra till en hög tårta och toppa med mozzarella. Gratinera pannkakstårtan med köttfärs i ugnen.

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 8 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Smet: Vispa samman ägg och hälften av mjölken. Häll i mjölet och vispa till en klimpfri smet. Tillsätt resten av mjölken, salt och socker.
Smält matfettet i en pannkakslagg eller stekpanna. Häll matfettet i pannkakssmeten.
Grädda tunna pannkakor av smeten. Lägg pannkakorna på hög med en remsa smörgåspapper emellan.
Fyllning: Sätt ugnen på 225°C.
Skala och finhacka löken. Fräs löken i matfettet i en stekpanna eller gryta. Tillsätt köttfärsen och låt fräsa med några min. Pudra över mjölet och späd med buljongen. Rör i tomatpuré, salt och peppar. Låt puttra ca 10 min.
Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Skölj och tärna tomaterna. Blanda ner paprika, tomat och oregano.
Varva pannkakor och köttfärsröra till en hög tårta på en bakpappersklädd plåt. Skiva mozzarellan och lägg skivorna överst på tårtan. Gratinera 10-15 min.
Servera med grönsallad.

Ingredienser

Portioner: 8

Pannkakssmet

4 ägg
8 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk salt
1 tsk socker
50 g smör eller margarin

Fyllning

2 gula lökar
2 msk smör eller margarin
600 g köttfärs
2 msk vetemjöl
4 dl köttbuljong (tärning + vatten)
1 dl tomatpuré
2 tsk salt
2 tsk peppar
1 grön paprika
1 gul paprika
4 tomater
3 tsk oregano
125 g mozzarellaost

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Ingredienser

Liknande recept