Grape- och marängpaj

Name: Grape- och marängpaj
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g smör; 3 dl vetemjöl; 2 - 2 1/2 msk vatten; 3 äggulor; 1 1/2 dl socker; 1 dl pressad grapefruktsaft; 1 msk majsstärkelse; 50 g smör; 3 äggvitor; 1 dl socker

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Denna underbara, sötsyrliga efterrätt går inte att tacka nej till! Den krispiga, söta marängen står i perfekt kontrast till den syrliga, goda grapekrämen. Servera din vackra grape- och marängpaj lätt avsvalnad så kommer smakerna till sin rätt.

Ingredienser

6 portioner

100 g smör

3 dl vetemjöl

2 - 2 1/2 msk vatten

Kräm

3 äggulor

1 1/2 dl socker

1 dl pressad grapefruktsaft

1 msk majsstärkelse

50 g smör

Maräng

3 äggvitor

1 dl socker

Gör så här

Hacka samman matfett och mjöl i en matberedare eller för hand. Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform. Grädda pajskalet i 225°C, 10-15 min.

Kräm: Blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Sjud under omrörning tills krämen tjocknat. Häll krämen i pajskalet.

Maräng: Vispa äggvitorna till ett fast skum. Vänd i sockret. Bred eller spritsa ut marängen på pajen. Grädda i 200°C, ca 10 min. Servera pajen lätt avsvalnad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?