Glutenfritt knäckebröd med vallmo och rosmarin

Name: Glutenfritt knäckebröd med vallmo och rosmarin
Total time: 90 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 90 g majsmjöl (90 g motsvarar ca 1 1/2 dl); 3 1/2 dl glutenfria havregryn; 2 1/2 msk vallmofrön; 1 tsk torkad rosmarin; 1 tsk bakpulver; 1/2 tsk flingsalt (+extra att toppa med); 3 dl kokande vatten; 4 msk neutral olja

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Baka eget knäckebröd med vallmofrön, havregryn och örtiga toner av torkad rosmarin. Knaprigt, läckert och gott! Och som om inte det vore nog är detta knäckebröd glutenfritt.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024

Ingredienser

1 sats

90 g majsmjöl (90 g motsvarar ca 1 1/2 dl)

3 1/2 dl glutenfria havregryn

2 1/2 msk vallmofrön

1 tsk torkad rosmarin

1 tsk bakpulver

1/2 tsk flingsalt (+extra att toppa med)

3 dl kokande vatten

4 msk neutral olja

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsvärdet är beräknat på torrvikten per plåt.

Gör så här

1 sats blir 2 plåtar.

Sätt ugnen på 175°C.

Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Häll på kokande vatten och olja. Rör ihop till en kladdig deg och låt stå övertäckt 10 minuter.

Dela degen på hälften och lägg på varsin plåt med bakplåtspapper. Lägg ett bakplåtspapper på degen och kavla ut till en platta, 2–3 mm tjock. Dra bort det övre pappret och strö över lite flingsalt. Upprepa med den andra degen.

Grädda båda plåtarna samtidigt ca 45 minuter eller tills knäcket är torrt. Byt plats på plåtarna efter halva tiden och släpp ut ångan ur ugnen några gånger i början.

Låt svalna och bryt i bitar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?