Glutenfritt bröd med filmjölk
Detta glutenfria bröd på bovete bakar du med filmjölk - det blir garanterat saftigt varje gång! Extra gott blir det med fikon i degen som tillför ljuvlig sötma och grovhackade hasselnötter ger ett härligt krisp. Avnjut med valfritt pålägg!
Ett recept från:
Buffé nr 1, 2024
Ingredienser
1 sats
3 dl glutenfria havregryn (3 dl motsvarar ca 110 g)
1/2 dl pulveriserat (finmalen) psylliumfröskal (1/2 dl motsvarar ca 35 g)
2 1/2 dl bovetemjöl (2 1/2 dl motsvarar ca 160 g)
2 msk sesamfrön
2 dl solroskärnor
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 krm flingsalt
150 g torkade fikon
100 g hasselnötter
3 msk honung
6 dl filmjölk
Gör så här
01:00:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per sats
Näringsvärdet är beräknat på brödets torrvikt och avser 1 bröd.
Energi14063 KJ / 3361 kCal
Fett172 g
Salt4 g
Kolhydrater325 g
Protein94 g
Kommentarer
60 stAlice
Bytte ut mot durramjöl då jag inte gillar bovete och tog eko naturell soygurt - blev riktigt bra!!
Christina
Jag gjorde detta bröd till jul. Lade till vörtkryddor och bytte fikon mot russin. Supergott och alla gillade 🌟
Peter
Kan tipsa om att det går fint med soygurt istället för filmjölk. Då blir brödet både glutenfritt och veganskt! 🌱 Jag brukar ta lite mer vätska än i receptet, och så kör jag med stektermometer till 97 grader. Till jul blev det aprikoser, fikon och tranbär. 🎅🏼
Joanna
Hej! Kan man byta ut filmjölken mot turkisk yoghurt, eller blir det för kompakt då?
ICA-köket
Hej Joanna! Det är inget vi har provlagat, men jag ser längre ner i kommentarerna att det finns de som bytt ut fil mot yoghurt, dock vet jag inte om det är Turkisk yoghurt då, som är lite tjockare. Om du provar får du gärna berätta hur det gick. Vänliga hälsningar Leif
Madeleine
Testade byta fikon mot frysta blåbär och ca 1 msk fänkålsfrön. Blev gott! Hade behövt vara inne längre, i alla fall 70 minuter. Får nästa gång testa göra enligt receptet :)
Kerstin
Jag har bakat d här limpan flertal ggr, m bra resultat. Nu tog jag mest havremjölk å bara 1 dl yoghurt ( vill minska andelen mejeriprodukter). Den här ggn höll inte limpan ihop utan faller i smulor. Behövs filprod/syran för att hålla ihop smeten, el vad har hänt ?// Kerstin
Gunilla
Ni säger att ni har ändrat vikten på premium psyllium för 1/2 dl väger bara 15gram men det står i ert recept att det väger 35 gram.
ICA-köket
Hej Gunilla! Vi har använt det mörka psyllium mjölet som väger 35 gram/ 1/2 dl. Det finns också en variant, tror det är Risentas som är mer som ett vitt fluff, det väger 15 gram/ 0,5 dl. Vänliga hälsningar Tove
Sirpa
Fantastiskt gott! Perfekt för min man med diabetes.
Daniel
Detta är det godaste brödet jag vet.
Laine
jag undrar om det verkligen ska vara så mycket psylliumpulver i degen? Full av förväntan bakade jag brödet och efter en timme tog jag ut den cementliknanade limpan. Inget jäsmedel hade bitit på den. Det går att äta om man skär jättetunna skivor och rostar. Brödet ser fantastiskt ut på bilden. Vet inte om jag ska satsa på ett försök till.