Glutenfria schackrutor | Recept ICA.se

Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

1-4 TIM | Medel

Glutenfria schackrutor

Schackrutor är en av våra mest klassiska småkakor som gör sig utmärkt på kakfatet med sitt snygga mönster. Med majsmjöl, majsstärkelse och pofiber är det enkelt att baka glutenfria schackrutor. Och vi lovar – de är lika goda som originalet!

Detta är ett recept från Buffé nr 4, 2017
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 50 st portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Grunddegen: Blanda socker, majsmjöl, majsstärkelse, pofiber, vaniljsocker, bakpulver och smör till en smulig massa, gärna i matberedare.
  2. Tillsätt äggvitan och arbeta snabbt ihop till en deg för hand eller i matberedaren.
  3. Dela degen i 2 bitar.
  4. Ljusa degen: Arbeta in majsstärkelse i den ena halvan av degen.
  5. Mörka degen: Arbeta in kakao i den andra halvan.
  6. Kavla ut båda degarna till ca 1 cm tjocka rektangulära plattor. Skär sedan ut cm–breda, fyrkantiga stänger och lägg samman till ett schackmönster. Lägg i kylen ca 30 minuter.
  7. Sätt ugnen på 200°C.
  8. Skär degrullarna i ca 4 mm tjocka skivor. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar.
  9. Grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter. Låt svalna.

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: ca 50 st
Grunddegen
  • 1 dl strösocker
  • 100 g majsmjöl
  • 1 dl majsstärkelse
  • 1 msk pofiber
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g kylskåpskallt smör
  • 1 äggvita
Ljusa degen
  • 1 msk majsstärkelse
Mörka degen
  • 2 msk kakao
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 129 kJ / 31 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept