Glutenfri sockerkaka med jordgubbar

Name: Glutenfri sockerkaka med jordgubbar
Total time: 90 min
Yield: 10-12
Ingredients: smör (till formen); mandelmjöl (till formen); 100 g smör; 1 dl mjölk; 1 dl potatismjöl; 2 dl bovetemjöl; 1 dl mandelmjöl; 2 msk psylliumhusk; 2 tsk bakpulver; 1 tsk vaniljsocker; 3 dl strösocker; 3 ägg; 2 tsk finrivet citronskal; 2 dl färska jordgubbar; 2 tsk majsstärkelse; ca 1/2 dl färska jordgubbar; 1/2 äggvita; 2 - 2 1/2 dl florsocker; ätbara blommor

4.9Världens godaste

Över 60 min 19 ingredienser Medel

Dags att baka en glutenfri sommarkaka! Gör en saftig sockerkaka med jordgubbar som är helt glutenfri och festligt dekorerad med rosa jordgubbsglasyr. Extra vacker blir den med torkade ätbara blommor som dekoration.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

10-12 portioner

smör (till formen)

mandelmjöl (till formen)

100 g smör

1 dl mjölk

1 dl potatismjöl

2 dl bovetemjöl

1 dl mandelmjöl

2 msk psylliumhusk

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

3 dl strösocker

3 ägg

2 tsk finrivet citronskal

2 dl färska jordgubbar

2 tsk majsstärkelse

Glasyr

ca 1/2 dl färska jordgubbar

1/2 äggvita

2 - 2 1/2 dl florsocker

Till garnering

ätbara blommor

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj och mjöla en sockerkaksform som rymmer ca 2 liter.

Smält smöret och rör ner mjölken. Blanda potatismjöl, bovetemjöl, mandelmjöl, psylliumhusk, bakpulver och vaniljsocker.

Vispa socker och ägg poröst. Vispa ner citronskal, smörmjölken och mjölblandningen. Vispa snabbt ihop till en slät smet. Skär jordgubbarna i bitar och blanda med majsstärkelsen. Vänd ner jordgubbarna i smeten.

Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen 45–55 minuter. Känn med en sticka att kakan är färdig i mitten. Ta ut kakan, låt den vila i formen 5 minuter och vänd upp den på ett fat, låt kakan svalna under formen.

00:55:00

00:05:00

Glasyr: Mixa jordgubbarna slätt och sila genom en finmaskig sil till en puré. Ta 1 msk av purén (för 10-12 bitar) och vispa ihop med äggvitan. Tillsätt florsockret och rör till en jämn glasyr.

Till garnering: Ringla glasyren över sockerkakan och toppa gärna med ätbara blomblad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Akili
9 juni 2024
Super smaskig och fluffig sockerkaka :)! Märks inte att den är glutenfri
0 svar
Hanna
23 jan. 2024
Testade bara själva kakan minus jordgubbar och det blev mycket bra.
0 svar
Karin
1 juni 2020
Lagade till mors dag, blev så otroligt gott! Var rädd att boveten skulle göra kakan lite bitter och att den skulle smaka "glutenfri" ni vet, men det smakade bara som en riktigt god och saftig sockerkaka med jordgubbar. Dekorerade med förgätmigej. Glasyren blev lite rinnig så ta det försiktigt med mängden jordgubbe i den. Mums!
1 svar
ICA-köket
3 juni 2020
Hej Karin! Vad kul att höra att du gillade kakan! Hälsningar Elina

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1603 KJ / 383 kCal

Fett14 g

Salt0.5 g

Kolhydrater57 g

Protein5 g

Testa liknande recept

Glutenfritt olivbröd med lagrad ost
Betyg 4.9 av 5.8 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 12 timmar att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Glutenfritt olivbröd med lagrad ost

Turkisk yoghurt med jordgubbsrippel och granola
Betyg 3 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Turkisk yoghurt med jordgubbsrippel och granola

Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Plättar på bovete med hemmagjord rabarbersylt

Brynt smörkaka med lingon och vit choklad
Betyg 5 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 7 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Brynt smörkaka med lingon och vit choklad

Kardemummakaka med päron
Betyg 2.9 av 5.23 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Kardemummakaka med päron

Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar
Betyg 4.2 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 15 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Grillad sockerkaka med fläderjordgubbar

Midsommartårta Tårtor till sommaren Banansockerkaka Glutenfritt fika Sockerkaka bär Glutenfria bakverk