Glutenfri pajdeg med kokt potatis

Name: Glutenfri pajdeg med kokt potatis
Total time: 45 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 1 citron; 3 dl glutenfri mjölmix; 2 krm salt; 100 g mjölkfritt margarin; 2 kokta kalla potatisar (ca 300 g)

Under 45 min 5 ingredienser Medel

Bästa glutenfria pajdegen för alla dina matpajer gör du på mjölmix och kokt potatis. Potatisen ger degen en lättarbetad och fin konsistens. Lite citron sätter en fin smak, men den kan du välja bort om du vill. Med mjölkfritt margarin blir pajdegen dessutom laktosfri.

Ingredienser

1 sats

1 citron

3 dl glutenfri mjölmix

2 krm salt

100 g mjölkfritt margarin

2 kokta kalla potatisar (ca 300 g)

För alla

Gör så här

Riv skalet från citronen och pressa ur saften.

Mixa ihop citronskal, mjölmix, salt och margarin i en matberedare. Skala och pressa ner potatisen och tillsätt 2 msk citronsaft (för 1 sats) och blanda till en smidig deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 28 cm i diameter (för 1 sats). Nagga degen med en gaffel och ställ i kylen i 30 minuter.

Sätt ugnen på 225°C. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

Använd pajdegen som grund till t ex Sparris-och lökpaj med citron och dragon.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?