Glutenfri kladdkaka

Name: Glutenfri kladdkaka
Total time: 45 min
Yield: 1 kaka
Ingredients: 100 g smör eller margarin; 2 st ägg; 230 g strösocker (230 g motsvarar 2 1/2 dl); 45 g majsmjöl (45 g motsvarar 3/4 dl); 12 g mandelmjöl (12 g motsvarar 1/4 dl); 30 g kakao (30 g motsvarar 3/4 dl); 2 dl vispgrädde; florsocker till garnering; björnbär t ex röda vinbär

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Lika god men glutenfri är den här kladdkakan som görs på majs- och mandelmjöl. Var noggrann med att dosera rätt, använd gärna köksvåg. Servera med traditionella tillbehör som fluffigt vispad grädde och goda bär.

Ingredienser

1 kaka

100 g smör eller margarin

2 st ägg

230 g strösocker (230 g motsvarar 2 1/2 dl)

45 g majsmjöl (45 g motsvarar 3/4 dl)

12 g mandelmjöl (12 g motsvarar 1/4 dl)

30 g kakao (30 g motsvarar 3/4 dl)

Till servering

2 dl vispgrädde

florsocker till garnering

björnbär t ex röda vinbär

För alla

Fri från gluten men innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: byt smör/margarin mot mjölkproteinfritt matfett. Byt grädde mot vispbar mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Recept och bild på kladdkaka från Kungsörnen.

Gör så här

Värm ugnen till 200°C.

Smält smöret.

Vispa hela ägg och strösocker till en fluffig smet.

Blanda försiktigt ner övriga ingredienser i smeten.

Smöra en 24 cm bakform med löstagbar botten (för 1 kaka), häll i smeten och jämna ut den i formen.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter.

Låt svalna innan kanten tas bort.

Till servering: Servera med grädde och bär.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Josefin

2022-02-07

Tror ni att det fungerar att använda denna smet att göra muffins med istället?

Emelie

2021-07-18

Kanske en dum fråga men när det står majsmjöl menas då just majsmjöl eller maizena?

Redaktionen ICAse

2021-07-19

Hej Emelie! Vi tycker att det är en bra fråga, det är inte så lätt att hålla reda på allt! 😊 Vi menar majsmjöl, Maizena är majsstärkelse. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Jacob

2021-07-11

Jag tillsatte 1,5 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk bakpulver och någon nypa salt. Delikat!