Glutenfri focaccia

Name: Glutenfri focaccia
Total time: 90 min
Yield: 20 bitar
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 25 g jäst; 6 dl ljummet vatten; 4 msk olivolja; 1 tsk honung; 2 dl durramjöl; 4 dl rismjöl; 3 dl potatismjöl; 2 tsk xantangummi; 1 tsk salt; 3 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; 1 1/2 dl svarta oliver; rosmarinkvistar

Över 60 min 13 ingredienser Medel

Focaccia är ett bröd från Italien som kryddas med olivolja, salt och olika kryddor. Här i en glutenfri variant med xantangummi för ett saftigare slutresultat. Baka focaccia i långpanna, så får du ett härligt bröd som är gott till mat, men som även passar utmärkt till charkuterier, färskost och tapenade.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Ingredienser

20 bitar

25 g jäst

6 dl ljummet vatten

4 msk olivolja

1 tsk honung

2 dl durramjöl

4 dl rismjöl

3 dl potatismjöl

2 tsk xantangummi

1 tsk salt

Pensling

3 msk olivolja

1 tsk flingsalt

1 1/2 dl svarta oliver

rosmarinkvistar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Smula jäst i en bunke. Rör ut med ljummet vatten, olivolja och honung.

Blanda durramjöl, rismjöl, potatismjöl, xantangummi och salt. Rör ner i degvätskan. Arbeta degen på hög hastighet ca 5 minuter i maskin (eller med elvispens degkrokar). Degen ska vara lös och kladdig.

00:05:00

Bred ut degen med en slickepott på en bakpappersklädd och oljad plåt, ca 40 x 30 cm (för 1 bröd). Tryck några hål i degen.

Pensling: Pensla med olivolja och strö över flingsalt. Tryck ev ner svarta oliver och lägg på några rosmarinkvistar. Låt jäsa ca 2 ½ timma.

Grädda i mitten av ugnen 20-25 minuter på 250°C, tills den får fin färg. Låt svalna ca 10 minuter innan brödet skärs upp.

00:20:00

00:10:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

1 st

Blev stenhårt
Lena
2024-09-28

Energi677 KJ / 162 kCal

Fett6 g

Salt0.77 g

Kolhydrater26 g

Protein2 g

Testa liknande recept

Glutenfri pizzadeg
Betyg 4.3 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfria lussekatter
Betyg 3.9 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 14 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri focaccia med jalapeño och ost
Betyg 2 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia med oliver, tomater och rostad paprika
Betyg 3.9 av 5.14 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Glutenfri mjölmix
Betyg 3.9 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Enkel focaccia med torrjäst
Betyg 3 av 5.82 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Focaccia Glutenfria bröd Rosmarin Italienskt bröd Bröd i ugn Baka focaccia