Enkel focaccia med torrjäst

Enkel focaccia med torrjäst

Över 60 min 9 ingredienser Medel

Nu har du chansen att göra ditt egna focacciabröd! Brödet är saftigt, oljigt och salt och kryddat med några kvistar färsk rosmarin är det fullkomligt underbart. Servera till pastan eller köttet.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 1998

Enkel focaccia med torrjäst

Ingredienser

6 portioner

3 dl vatten

6 g torrjäst

1/2 tsk socker

3 msk olivolja

1/2 tsk salt

6 dl vetemjöl

1 msk olivolja (till pensling)

1 nypa grovsalt

3 kvistar färsk rosmarin

Gör så här

Värm 1/4 av vattnet till fingervärme och rör ner jäst och socker. Låt degvätskan förjäsa i 10 minuter.

00:10:00

Tillsätt resten av vattnet (ljummet), olivolja och salt. Arbeta ihop detta med mjölet till en smidig deg. Låt degen jäsa i oljad bunke i 30 minuter.

00:30:00

Lägg den i en bakform (ca 20x25 cm). Tryck ut degen i formen och låt jäsa ytterligare 15 minuter.

00:15:00

Sätt ugnen på 225°C.

Tryck små gropar i degen med fingrarna. Pensla med olivolja och strö över en nypa grovsalt och färsk rosmarin.

Grädda brödet i ca 20 minuter tills ytan fått en gyllenbrun färg. Dela brödet med en stor brödkniv i två tunna halvor.

00:20:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

det blev jättebränt :(

Sara

2025-03-16

Lite mindre mjöl och lite mindre tid i ungen! Jättegod

Alva

2023-09-26

Lite som scones. Jag kryddade med vitlök och örter. Har en vanlig ugn så körde på 200 grader i ca 15 min. Testade på halva satsen.

Ing-mari

2022-06-06

Testa liknande recept

Focaccia med oliver, tomater och rostad paprika

Focaccia med getost och rosmarin

Grillad focaccia

Gott bröd med oliver och rosmarin

Focaccia Baka bröd Italienskt bröd Focaccia i långpanna Baka focaccia Bröd i ugn