Glassmarängtårta

En tårta med sommarkänslor är denna goda glassmarängtårta med vinbär. Mellan bottnarna av maräng, som du gör själv, fyller du vaniljglass och toppar sedan tårtan med smält mörk choklad och de röda vinbären.

Ett recept från:
Buffé nr 7, 2002

Ingredienser

10 portioner

4 st äggvitor

2 dl socker

50 - 100 g ren mörk choklad

3/4 l vaniljglass

2 - 3 dl vinbär

vinbärsblad

För alla

Fri från gluten.
Innehåller ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mörk choklad samt laktosfri vaniljglass.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfri mörk choklad. Byt ut vaniljglass mot havre-, soja- eller risbaserad glass.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Markera 2 cirklar, ca 20 cm i diameter, på bakplåtspapper. Pensla dem med lite olja.

Blanda äggvitor och socker i en rostfri skål. Placera den över en kastrull med lite kokande vatten. Vispa marängsmeten oavbrutet med elvisp till den blir tjock och fast.

Bre ut smeten jämnt i cirklarna. Grädda i 45-60 minuter. Låt bottnarna kallna innan de lossas från papperet.

Smält chokladen i en plastpåse i mikrovågsugn. Kör på trekavrts eller full effekt i ca 1 minut tillls chokladen smält.

Skeda upp glassen på en av bottnarna. Lägg på bären men spara någon klase till garnerning. Lägg på nästa marängbotten, garnera med vinbär och blad.

Klipp ett litet hål i ena hörnet på chokladpåsen och ringla chokladen över tårtan. Servera genast.

Tips

Tårtan är godast om den äts genast men den kan även frysas in med gott resultat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Antingen behöver marängen vara i ugnen mer än en timme eller också är det något fel på receptet. Bottnarna var så klibbiga att de fastnade på ALLT! Tårtan blev mycket god ändå men nästa gång provar jag ett annat marängrecept...

Jessica

2007-09-17

Mat frestar ögonen utan bild ganska trist !

Aili

2003-03-14