Glassandwich i belgisk våffla

Name: Glassandwich i belgisk våffla
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 200 g smör; 4 dl vetemjöl; 1 dl strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm vaniljpulver; 1 msk bakpulver; 2 ägg; 3 1/2 dl mjölk (3%); ca 50 g mörk choklad; ca 1 l glass (t ex vanilj- eller blåbärsglass)

Under 60 min 10 ingredienser Medel

Vad blir nygräddade belgiska våfflor tillsammans med glass och smält choklad? Svaret är en ice cream sandwich du sent kommer glömma! Fyll denna frasigt gräddiga glassvåffla med din favoritglass.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2021

Ingredienser

6-8

200 g smör

4 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1/2 tsk salt

1 krm vaniljpulver

1 msk bakpulver

2 ägg

3 1/2 dl mjölk (3%)

ca 50 g mörk choklad

ca 1 l glass (t ex vanilj- eller blåbärsglass)

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör, mjölk, glass och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt smör, mjölk glass och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Smält smöret, låt svalna.

Blanda mjöl, socker, salt, vaniljpulver och bakpulver i en bunke. Separera äggulorna från vitorna (spara vitorna). Tillsätt mjölk och äggulor till mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Rör ner smöret.

Vispa äggvitor fluffigt och vänd ner i smeten. Grädda våfflor i ett belgiskt våffeljärn och låt svalna på ett galler. Smält chokladen i en bunke över ett vattenbad eller försiktigt i mikron.

Lägg glass på hälften av våfflorna. Lägg på resten som ett lock och tryck till försiktigt. Dela varje våffla i 4 bitar. Ringla över smält choklad och ät direkt.