Glaserat julspjäll

Name: Glaserat julspjäll
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 kg revbensspjäll (tunnskuret); 1 l grönsaksbuljong; 1 morot; 1 lök; 1/2 tsk salt; 1 lagerblad; 5 vitpepparkorn; 2 msk fransk honungssenap (Honey Dijon); 1 msk japansk soja; 1/2 msk tomatpuré; 1/2 dl olja

Under 60 min 11 ingredienser Medel

Glaserat julspjäll blir en garanterad succé på julbordet! Glasera revbensspjällen med honungssenap, soja, tomatpuré och olja. Kan även serveras som huvudrätt under det kallare halvåret.

Ingredienser

4 portioner

1 kg revbensspjäll (tunnskuret)

1 l grönsaksbuljong

1 morot

1 lök

1/2 tsk salt

1 lagerblad

5 vitpepparkorn

Glasyr

2 msk fransk honungssenap (Honey Dijon)

1 msk japansk soja

1/2 msk tomatpuré

1/2 dl olja

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka upp buljongen. Skala och skär moroten i bitar. Skala och skiva löken. Lägg i revbensspjäll, morot, lök, salt, lagerblad och pepparkorn. Sjud spjället 6-8 minuter.

Rör ut senapen med soja, olja och tomatpuré. Ta upp spjället. Låt rinna av väl.

Lägg det på ett galler i en långpanna. Stek det ca 5 minuter. Vänd spjället och stek ytterligare 5 minuter. Pensla med glasyren. Stek till vacker färg, varje sida 5 minuter.

Skär spjället i bitar. Servera det nystekt eller kallt på julens smörgåsbord eller som huvudrätt med rödkål och ett gott potatismos.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Robert

2010-12-31

Koka/sjud spjällen i "portsionsbitar" i ca: 1 tim. INTE 6-8 min !!!! Och byt ut tomatpurèn mot riven/torkad ingefära,så får ni ett smaskigt spjäll på Julbordet.....:)

Ingrid

2010-12-17

låter som om det är väldigt kort tid- sjudes 6-8 min o sen i ugnen 19 min. ??

Agneta

2006-01-04

Revbensspjällen blev julbordets stora succé. Rekommenderas varmt!