Gjutjärnssallad med rödbetor och renskav

Name: Gjutjärnssallad med rödbetor och renskav
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 l vatten; 2 tsk socker; 2 msk ättiksprit (12 %); 1 tsk salt till kokvattnet; 4 rödbetor; 2 rödlökar; 7 cm purjolök; 1 paket fryst renskav (à 250 g); 4 msk oliv- eller rapsolja; 200 g skogschampinjoner; ca 100 g cosmopolitan- eller romansallad; 1 dl plockad persilja; 1/2 dl frysta lingon; vatten; salt; svartpeppar

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Här samsas mjälla rödbetor med purjolök, skogschampinjoner, renskav och lingon i en riktig machosallad. Utnyttja gärna stekfettet i gjutjärnspannan, det ger extra smak.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2012

Ingredienser

4 portioner

1 l vatten

2 tsk socker

2 msk ättiksprit (12 %)

1 tsk salt till kokvattnet

4 rödbetor

2 rödlökar

7 cm purjolök

1 paket fryst renskav (à 250 g)

4 msk oliv- eller rapsolja

200 g skogschampinjoner

ca 100 g cosmopolitan- eller romansallad

1 dl plockad persilja

1/2 dl frysta lingon

vatten

salt

svartpeppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka upp vatten, socker, ättika och salt i en kastrull. Lägg i rödbetorna och koka dem mjuka under lock. Häll av. Gnid av skalet på rödbetorna under rinnande kallt vatten. Skär i klyftor.

Skala, dela och skär rödlöken i strimlor. Ansa och skär purjolöken i strimlor.

Fräs renskavet i en stekpanna, gärna av gjutjärn, i 3/4 av oljan. Lossa skavbitarna från varandra och finfördela under stekningen.

Lägg i champinjonerna, gärna hela, och låt dem få färg. Tillsätt resterande olja och rödlöken, fräs ytterligare någon minut. Blanda i purjolöken och ta pannan från värmen. Krydda med salt och peppar.

Tillsätt rivna salladsblad och persilja när fräset svalnat något. Blanda ner rödbetor och strö över lingon. Servera genast.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Idag ska vi testa med fetaostkräm till. Det kommer bli bra.
Elisabet
2024-07-12
Det här receptet använder vi fortfarande och äter gärna!
Elisabet
2021-06-04
Jättegott!
Elisabet
2014-07-14

Testa liknande recept

Renskav med pumpa, purjolök och messmörssås
Betyg 4.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Norrländsk wok
Betyg 4.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Crêpes med viltstuvning
Betyg 3.1 av 5.35 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskav med karljohan, senap och enbär
Betyg 4.1 av 5.22 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Viltskavsgryta med svamp
Betyg 4.5 av 5.51 personer har röstat
Receptet har 12 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Renskavspanna med grönpepparsmak
Betyg 4.1 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatisgratäng Sjömansbiff Köttgryta Svampsoppa Morot sallad Medelsvåra recept med svamp