Getostgratinerade rödbetor med quinoa och timjancrème

7
3
Getostgratinerade rödbetor med quinoa och timjancrème

Getost och rödbeta är ju en välkänd kombo, som sällan har gjort någon besviken. Tillsammans med kokt quinoa, en timjankräm, valnötter och mangold får smakerna blomstra. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 6 2022

Getostgratinerade rödbetor med quinoa och timjancrème

Ingredienser

4 portioner
4 port röd quinoa
ev 1 grönsaksbuljongtärning
500 g kokta rödbetor
salt
peppar
150 g getost
1 msk hackad färsk timjan
2 dl lätt crème fraiche
1 vitlöksklyfta
2 rödlökar
1 msk smör
1 tsk strösocker

Till servering

65 g röd mangold
ev 100 g valnötter

För alla

Fri från gluten och ägg.
Innehåller laktos och mjölkprotein.




Gör så här

Tips

Repa lite timjan i rödlöken.

Vad tyckte du om receptet?

7

Kommentarer

Christina

2022-02-12

Supergod rätt med smaker som kompletterar varandra perfekt! Dock inte denna vecka då vi istället för getost av chèvre-typ (som det ska vara) fick en fetaost gjord på getmjölk i matkassen. Inte alls samma sak.

Elin

2022-02-08

Hade varit god om det inte skickades med getost samma form som en fetaost. Alltså en hård inte alls som den på bilden och sådan man gör i ugn. Osten smälte inte och fick inte färg efter över 30 min i ugn. Vegokassen levererar inte denna vecka.

Sara

2021-10-05

Så himla god rätt, verkligen toppen!

Näringsvärde per portion

Energi 3396 KJ / 812 kCal
Fett 43 g
Salt 2 g
Kolhydrater 73 g
Protein 26 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden