Getostgratinerade rödbetor med quinoa och timjancrème

Name: Getostgratinerade rödbetor med quinoa och timjancrème
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port röd quinoa; ev 1 grönsaksbuljongtärning; 500 g kokta rödbetor; salt; peppar; 150 g getost; 1 msk hackad färsk timjan; 2 dl lätt crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 2 rödlökar; 1 msk smör; 1 tsk strösocker; 65 g röd mangold; ev 100 g valnötter

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Getost och rödbeta är ju en välkänd kombo, som sällan har gjort någon besviken. Tillsammans med kokt quinoa, en timjankräm, valnötter och mangold får smakerna blomstra. Ät och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2023

Ingredienser

4 portioner

4 port röd quinoa

ev 1 grönsaksbuljongtärning

500 g kokta rödbetor

salt

peppar

150 g getost

1 msk hackad färsk timjan

2 dl lätt crème fraiche

1 vitlöksklyfta

2 rödlökar

1 msk smör

1 tsk strösocker

Till servering

65 g röd mangold

ev 100 g valnötter

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Koka quinoan enligt anvisning på förpackningen, gärna med grönsaksbuljongtärningen i vattnet.

Ansa och skär rödbetorna i tjocka skivor och lägg i en ugnsform. Krydda med salt och peppar och skiva getosten över. Sätt in mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills osten fått lite färg.

00:15:00

Repa och hacka timjanen och blanda med crème fraichen. Pressa i vitlöken och krydda med salt och peppar.

Skala och skär löken i skivor och stek dem mjuka i smöret i en stekpanna. Krydda med salt, peppar och socker på slutet av stekningen.

Till servering: Servera rödbetorna med quinoa, timjankräm, rödlök, mangold och gärna grovhackade valnötter.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Otroligt gott!
Alexandra
2023-03-05
Supergod rätt med smaker som kompletterar varandra perfekt! Dock inte denna vecka då vi istället för getost av chèvre-typ (som det ska vara) fick en fetaost gjord på getmjölk i matkassen. Inte alls samma sak.
Christina
2022-02-12
Hade varit god om det inte skickades med getost samma form som en fetaost. Alltså en hård inte alls som den på bilden och sådan man gör i ugn. Osten smälte inte och fick inte färg efter över 30 min i ugn. Vegokassen levererar inte denna vecka.
Elin
2022-02-08
Så himla god rätt, verkligen toppen!
Sara
2021-10-05

Energi3396 KJ / 812 kCal

Fett43 g

Salt2 g

Kolhydrater73 g

Protein26 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Rödbetspaj med getost och rädisor
Betyg 3.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Filodegsflarn med rödbetor, getost och granatäppelsallad
Betyg 4.3 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Torskpaket med rödbetor och getost
Betyg 3.9 av 5.7 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Läckra tomat-och getostbruschettas
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Potatiskaka med getost
Betyg 3.9 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Bakat päron med getost och honung
Betyg 5 av 5.2 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Getost Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)Getost i ugn Gratinerad getost Glutenfri ost