Getostgratinerade rödbetor med kyckling

Name: Getostgratinerade rödbetor med kyckling
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 500 g förkokta rödbetor; 1/2 msk olivolja; 50 g getost; 50 g hel skalad mandel; salt; peppar; 2 kycklingfiléer; 1/2 msk smör; 150 g haricots verts (bönor); 1 dl crème fraiche; 1/2 förp romanticatomater (à 400 g); 1/2 påse mâchesallad (à 65 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Getost tillsammans med rödbetor är en underbar kombination. Gratinera rödbetorna i ugnen tillsammans med olivolja, mandel och smulad getost. Servera sedan tillsammans med möra kycklingfiléer, haricots verts, crème fraiche och en krispig sallad gjord på mâchesallad och härligt röda tomater. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 21 2018

Ingredienser

2 portioner

500 g förkokta rödbetor

1/2 msk olivolja

50 g getost

50 g hel skalad mandel

salt

peppar

2 kycklingfiléer

1/2 msk smör

150 g haricots verts (bönor)

1 dl crème fraiche

1/2 förp romanticatomater (à 400 g)

1/2 påse mâchesallad (à 65 g)

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C.

Skiva rödbetorna och lägg dem i en ugnssäker form. Ringla över olivoljan, smula över getosten och strö på mandeln. Krydda med salt och peppar.

Stek kycklingen i smöret i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form.

Tillaga kycklingen och betorna mitt i ugnen ca 12 minuter.

Koka bönorna i saltat vatten ca 4 minuter eller stek dem i lite olja i stekpannan tills de blir mjuka.

Smaksätt crème fraichen med salt och peppar.

Dela tomaterna.

Skiva kycklingen och servera den med rödbetor, haricots verts, crème fraiche, tomater och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Jag bytte ut getosten mot fetaost. Tog 300 gram till 4 port. Det var lagom mycket. Mycket gott. Anders W. Uppsala

Anders

2020-02-11

Energi3160 KJ / 757 kCal

Fett45 g

Salt2.59 g

Kolhydrater35 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.