Gazpacho med kräftbaguette

Name: Gazpacho med kräftbaguette
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 små baguetter; 2 burkar kräftstjärtar (à 360 g); 1/2 kruka gräslök; 250 g kvarg (10 %); salt; peppar; 1 rödlök; 1 vitlöksklyfta; 2 röda paprikor; 1 gurka; 5 tomater; 1/2 dl olivolja; 2 msk vitvinsvinäger; 5 dl iskallt vatten; 1 1/2 tsk salt; 2 krm peppar

Under 45 min 16 ingredienser Medel

Gazpacho med kräftbaguette är ett imponerande och färggrant recept där den vackra grönsakssoppan, som du gör av lök, paprika, gurka, tomater, olivolja och vinäger, serveras med smarrig baguette med fyllning av kräftstjärtar, kvarg och gräslök. Utsökt!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2014

Ingredienser

4 portioner

Kräftbaguette

4 små baguetter

2 burkar kräftstjärtar (à 360 g)

1/2 kruka gräslök

250 g kvarg (10 %)

salt

peppar

Soppa

1 rödlök

1 vitlöksklyfta

2 röda paprikor

1 gurka

5 tomater

1/2 dl olivolja

2 msk vitvinsvinäger

5 dl iskallt vatten

1 1/2 tsk salt

2 krm peppar

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Kräftbaguette: Grädda baguetterna enligt anvisningen på förpackningen.

Soppa: Skala och grovhacka lök och vitlök. Dela och kärna ur paprikorna. Dela gurkan i halvor och skala den ena halvan.

Skär hälften av paprikorna och den oskalade gurkan i fina tärningar och spara detta till servering. Skär resten av paprikorna och gurkan i bitar tillsammans med tomaterna.

Mixa lök, vitlök och grönsaker slätt i en blender (mixerkanna) eller med en stavmixer. Tillsätt olivolja, vinäger och vatten. Krydda med salt och peppar. Ställ soppan i kylskåp innan servering.

Kräftbaguette: Låt kräftstjärtarna rinna av. Hacka gräslök och kräftstjärtar och blanda med kvargen, smaka av med salt och peppar.

Fyll baguetterna med kräftröran och servera till soppan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2241 KJ / 536 kCal

Fett19.6 g

Kolhydrater53.9 g

Protein31.4 g

Testa liknande recept

Crostini med dillkräm, kräftstjärtar och kronärtskocka
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Dilliga gurksnittar
Betyg 2.3 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lax- och kräfttartar på toast
Betyg 3.8 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grillad gösfilé med kräftröra
Betyg 3.3 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rabarbersoppa med färskostcrostini
Betyg 5 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Skagentårta
Betyg 3.6 av 5.74 personer har röstat
Receptet har 32 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ratatouille Middag soppa recept Paj kvarg Gurka på spanska Stekt gurka Marinerad gurka