Galette med lök och grönkål

1Klimatsmart

Gör en galette, alltså en rustik paj utan form, till middag! Här med bakad lök, grönkål och ost som fyllning. Detta recept ingår i Söndagspreppen där du genom lite prepp förbereder grunden till fyra måltider.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4 portioner

Ugnsbakad lök

400 g blandad lök

1 1/2 msk olivolja

1/2 tsk salt

Deg

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

150 g tärnat kallt smör

1 litet ägg

100 g grönkål

1 msk olivolja

1 krm salt

1 dl riven ost

För alla

Gör så här

Detta recept är från Söndagspreppen, ett smart sätt att förbereda flera rätter för att vinna tid senare i veckan.

Sätt ugnen på 225°C.

Lök: Skala, halvera eller klyfta löken beroende på storlek. Lägg på en plåt och blanda med olja och salt. Baka i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Deg: Blanda mjöl med salt. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt ägget och blanda snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen 15 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Riv grönkålen i bitar och ta bort de grova stjälkarna. Massera kålen med olja och salt.

Kavla ut degen till en rund platta 35–40 cm i diameter. Dra försiktigt över den på en bakpappersklädd plåt. Lägg på grönkål och bakad lök men spara en kant, ca 3 cm, runtom. Strö på osten och vik upp kanten över fyllningen.

Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter tills den får lite färg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Hej Jag undrade vilken typ av ost och blandning av lök ni skulle rekommendera för receptet?

Oshni

2022-09-27

Energi2761 KJ / 660 kCal

Fett44 g

Salt4 g

Kolhydrater52 g

Protein12 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.