Galette med grön sparris och Västerbottensost

Toppingen på en galette kan varieras efter smak och tycke. Vi har valt hyvlad färsk sparris, ricotta och riven Västerbottensost som topping och vi kan lova att det är en magisk kombination.

Ett recept från:
Buffé nr 6, 2021

Ingredienser

6 portioner

Pajdeg

100 g kallt smör

2 1/2 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1/2 tsk salt

1 litet ägg (à ca 55 g)

1 msk kallt vatten

250 g ricottaost

2 dl riven Västerbottensost

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 knippe grön sparris (à 250 g)

1 msk olja

2 krm salt

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Pajdeg: Skär smöret i tärningar. Blanda mjöl, smör och salt till en smulig massa, gärna i matberedare. Tillsätt ägg och vatten och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ i kylen ca 10 minuter. Kavla ut degen till en rund platta ca 30 cm i diameter på ett bakplåtspapper.

00:10:00

Sätt ugnen på 225°C.

Blanda ricotta med Västerbottensost, salt och peppar. Bred ut på degen men spara en kant, ca 2 cm, runtom. Bryt ev av den nedre torra delen på sparrisen och dela längsmed om den är stor. Blanda sparrisen med olja och salt och sprid ut på galetten. Vik in kanterna.

Ställ in i mitten av ugnen ca 15 minuter eller tills den får fin färg.

00:15:00

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

5 st

Hade inte sparris så körde med körsbärstomathalvor - gott och enkelt
Karolina
2025-07-10
God och enkel. 😋
Axel
2024-04-06
Funkar det att frysa in deg och använda senare?
Stina
2022-07-10
Hej Stina! Ja, degen går bra att frysa in och använda senare. Degen håller sig också bra i kylen i 2-3 dagar. Hoppas att du gillar galetten! Hälsningar Elina
ICA-köket
2022-07-11

Energi1651 KJ / 395 kCal

Fett26 g

Salt1.6 g

Kolhydrater27 g

Protein12 g

Testa liknande recept

Galette med ricotta, potatis och majs
Betyg 4.5 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Antons västerbottenpaj
Betyg 3.8 av 5.71 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Sparris- och ostpaj
Betyg 4.6 av 5.20 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Västerbottensostpaj med spenat
Betyg 4.6 av 5.29 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostad sötpotatis med primörhack och finriven Västerbottensost
Betyg 3.5 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Klassisk västerbottenpaj
Betyg 4.6 av 5.566 personer har röstat
Receptet har 114 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ostpaj Västerbottensost Sparris förrätt Sparris paj Västerbottenpaj Midsommarbuffé