Fyllt bröd med getost, nötter och honung

Name: Fyllt bröd med getost, nötter och honung
Total time: 90 min
Yield: 1 bröd
Ingredients: 1 msk färsk jäst (1 msk motsvarar 15 g); 3 dl kallt vatten; 1 msk olivolja; 1 tsk flingsalt; ca 7 dl vetemjöl (7 dl motsvarar ca 420 g); 200 g chèvre (getost); 2 dl valnötter (2 dl motsvarar 100 g); 2 msk flytande honung

Över 60 min 8 ingredienser Medel

Smakrikt och mättande fyllt bröd som passar till jul, fest och buffébord. Kavla ut den jästa degen och fyll med syrlig getost och knaprigt nöthack. Rulla ihop och grädda.

Ingredienser

1 bröd

Deg

1 msk färsk jäst (1 msk motsvarar 15 g)

3 dl kallt vatten

1 msk olivolja

1 tsk flingsalt

ca 7 dl vetemjöl (7 dl motsvarar ca 420 g)

Fyllning

200 g chèvre (getost)

2 dl valnötter (2 dl motsvarar 100 g)

2 msk flytande honung

För alla

Fri från ägg och laktos.
Gör glutenfri: Välj glutenfri mjölmix.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut chévre mot en mjölkproteinfri ost.

Näringsvärdet är beräknat per bröd.

Gör så här

Deg: Smula ner jästen i köksmaskinens bunke. Rör ut jästen med vattnet. Blanda ner olivoljan och saltet. Tillsätt mjölet och arbeta degen ca 5 minuter. Täck med en bakduk och låt degen jäsa ca 1 timme.

Fyllning: Skär bort den vita kanten på osten. Skär osten i bitar eller smula den. Bryt eller hacka nötterna grovt.

Häll upp degen på mjölad bänk och kavla ut den till en platta ca 30x40 cm. Strö över osten och nötterna. Ringla över honungen. Rulla ihop degen och lägg den med skarven neråt på en plåt med bakplåtspapper. Skär några snitt i degen. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225˚C.

Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter. Låt brödet svalna på galler.

Servera gärna brödet med chark.